Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

И все же - полезно ли яйцо?

Еще в XYIII веке русские помещики считали обязательным съесть на завтрак яйцо всмятку. Никто не сомневался, что желток в жидком виде на завтрак очень полезен, т.к. смазывает стенки желудка.

Но в современном обществе многие относятся к этому продукту с недоверием: вроде печень от них болит, и про инфаркт где-то слышали. Так какова же правда о яйце?

На самом деле яйцо – весьма полезный продукт, т.к. оно богато витаминами и минеральными веществами.

Примерно лет 30 назад ученые объявили яйцо источником столь вредного для человеческого организма холестерина, поэтому советовали потреблять не больше 3-4 яиц в неделю. Неудивительно, что многие отказали себе в удовольствии съесть глазунью, омлет или вареное яйцо. Но, наконец, ученые пришли к истине.

Действительно, яйцо содержит большое количество холестерина - 213мг, а суточная норма потребления его - 300мг. Но помимо холестерина, яйцо в избытке содержит еще и фосфолипиды – вещества, которые снижают уровень холестерина в крови. Т.е. своими же фосфолипидами яйцо снижает уровень холестерина, попавшего в организм.

В настоящее время доказано, что 1-2 яйца в день не наносят никакого вреда здоровью.

Кроме холестерина, есть еще одна причина, по которой многие опасаются употреблять яйцо в пищу, - сальмонеллез.

Следует знать, что только неправильно приготовленное яйцо может нести опасность (например, плохо прожаренная глазунья с желеобразным белком). Нужно тщательно прожаривать яичницу, варить яйцо в кипятке не меньше одной минуты. Когда желток перестает быть текучим, а становится просто мягким, - сальмонелла погибает.

Нет никакой разницы ни во вкусе, ни в степени полезности между белыми и коричневыми яйцами. Их несут курицы разных пород: темные несут куры азитских пород, а белые – европейских. Птицеводы больше любят яйца с коричневой скорлупой, т.к. они крепче светлых, а значит – транспортируются легче.

Из яиц можно делать и маски для ухода за кожей лица.

Тем, у кого кожа сухая и шелушится, подойдет следующий рецепт: смешать 1 желток, 1 чайную ложку растительного масла и 1 чайную ложку алоэ.

А для жирной кожи можно использовать маску состояющую из белка и 1 чайной ложки лимонного сока. Смесь нужно взбить до состояния пены и нанести на лицо. Когда слой подсохнет, нанесите следующий. Смывать маску можно через 20 минут. Эта маска стягивает поры, отбеливает кожу и разглаживает морщинки.

(По материалам сайта mejdunami.ru)

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020