Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Всем по вафле!

Вопрос «Подскажите, где купить хорошую вафельницу?» – один из самых распространенных на кулинарных интернет-форумах. Звучит это странно, но в нынешний период товарного изобилия действительно непросто найти прибор для вкусных и хрустящих вафель.

Почти в каждой советской семье было две вафельницы: одна предназначалась для орешков и нагревалась на плите, другая работала от электричества и делала тонкие вафли, которые потом сворачивались в трубочки и заполнялись сгущенкой. Некоторые хозяйки до сих пор эксплуатируют старые приспособления и не подозревают о том, что современные приборы намного удобнее и проще в использовании. Тесто в новых вафельницах не вытекает, готовые изделия не пригорают и легко отделяются от формы. Единственная проблема – продаются они далеко не во всех салонах бытовой техники, а там, где имеются, тебе предложат не больше 1-2 вариантов. Поэтому выход один – обращаться в интернет-магазины, где можно найти вафельницы немецкого, китайского или отечественного производства по цене от 700 рублей.

Выбирая технику, первым делом определись, какие вафли ты хочешь получить – тонкие или толстые, большие или маленькие – и какой формы – прямоугольные, круглые, квадратные или сердечки. Чаще всего в продаже встречаются агрегаты для изготовления тонких вафелек, которые надо теплыми скрутить в трубочку или конус и заполнить любым кремом. Только обрати внимание: нередко подобные приборы импортного производства называют не вафельницами, а сэндвичницами или бутербродницами – видимо, такой вид техники на Западе пользуется большим спросом. С их помощью помимо хрустящего печенья ты сможешь приготовить на завтрак горячее угощение – взять два куска хлеба, положить между ними любую начинку в виде ветчины или сыра, закрыть крышку и получить свежайшие поджаристые бутерброды. Вторые по популярности вафельницы, которые без труда можно найти в магазинах, умеют делать небольшие толстые печенюшки в виде квадратов (отечественные приборы) или сердечек (импортные). Остальные варианты встречаются значительно реже, однако, если регулярно звонить на сайты и интересоваться новыми поступлениями, мечта получить долгожданную модель может осуществиться. В дефиците электроприборы, которые делают столь любимые нами орешки, а также пышные прямоугольные бельгийские вафли и печенья разной формы. Последний вариант – самый «сладкий». Это агрегаты, которые имеют несколько сменных форм, поэтому они могут приготовить и печенья, и сердечки, и орешки. Правда, если техника запрограммирована на толстую выпечку, сделать тонкие вафельки она, увы, не сможет.

Без пузырьков и проплешин
В отличие от приборов советских времен современные все без исключения имеют антипригарное покрытие, поэтому тесто на них не пригорает и готовые вафли легко отделяются от формы. Чтобы агрегат дольше прослужил, надо выбрать экземпляр с качественным равномерным напылением без пузырьков и проплешин и стараться не испортить его во время использования – не подцеплять горячую вафлю острым ножом (для этого есть специальная лопатка) и не обдавать горячую технику холодной водой – когда она остынет, ее надо просто протереть влажной тряпочкой. Еще одно преимущество новых агрегатов – они очень плотно закрываются, поэтому тесто из них не вытекает. Естественно, лить его бездумно все равно не стоит – какой бы герметичной ни была крышка, большое количество лишней жидкости захочет покинуть технику и испачкать твой стол.

Выбирай металл
В продаже есть модели с пластмассовым верхом разного цвета, но более прочными все-таки считаются агрегаты с металлическим корпусом. Дизайн аппаратов немного отличается, но по габаритам они все примерно одинаковы и весят около 2,5 кг. Чтобы прибор после работы занимал меньше места, лучше купить вариант, имеющий углубление для электрического шнура. Мощность у вафельниц почти не отличается – как правило, это 700 Вт, поэтому можешь не обращать внимание на подобную характеристику. А вот о наличии книжки рецептов поинтересуйся. Тонкие вафли должны получаться легкими и хрустящими, толстые могут делаться из обычного или дрожжевого теста, поэтому пропорции ингредиентов тебе понадобятся. Как только привыкнешь к формам, сможешь придумывать свои рецепты.

Ищи индикатор и регулятор
Перед покупкой вафельницы узнай у продавца о некоторых важных характеристиках техники. Например, спроси о наличии терморегулятора, который поможет тебе самой изменять температуру прибора от 180 до 250° С. Также поинтересуйся, есть ли у вафельницы индикатор нагрева, – он покажет, когда техника готова к работе, поэтому твой первый «блин» не получится комом. И выясни, оснащен ли прибор таймером, сигнализирующим о готовности изделия, – благодаря ему тебе не придется высчитывать минуты или полагаться на собственную интуицию. Помимо всего прочего у вафельниц есть еще один важный показатель – время работы. Некоторые не очень совершенные модели через 15-20 минут требуют законного перерыва.

--------
По материалам АиФ

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020