Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Сезон черешни

Черешня является родственницей вишни, о чем свидетельствует ее ботаническое название Cerasus, что переводится как "птичья нишня".

Ранним летом первая ягода которая загорается на прилавков наших магазинов - ярко-желтая, багрово-алая сладкая черешня. Плодоносит очень рано, и плоды ее любимы особо за то, наверное, что служат первым и верным признаком начала фруктово-ягодного изобилия.

Культивировать черешню стали еще в древности, в основном в странах Средиземноморья. Долгое время считалось, что по своим питательным и целебным свойствам черешня значительно уступает другим ягодам. На самом деле это не так.

В черешне много калия (233 мг/, за счет чего она оказывает выраженное мочегонное действие. Есть в ней провитамин А, витамины С. группы В, никотиновая кислота. Сравнительно много в черешне меди, марганца, цинка, кобальта, а также кальцин, железа. Мякоть ягод содержит минимальное количество органических кислот, поэтому ее можно рекомендовать к употреблению даже людям, страдающим язвенной болезнью.

Полезнее всего темно-окрашенные сорта, богатые антоцианами, которые способствуют укреплению сосудов, снижению артериального давления.
Мякоть ягод богата клетчаткой, стимулирующей перистательку кишечника, устраняющей запоры, нормализующей кишечную микрофлору. Отваром из плодоножек черешни лечат боли в суставах, принимая не менее 0,5 л отвара в день. В черешне обнаружены вещества, сходные по строению с женскими поповыми гормонами, оказывающие на организм общеукрепляющее и стимулирующее действие.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020