Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Разбираемся с калориями!

Иногда сидишь и думаешь: "Чего бы такого диетического съесть?" Находишь, съедаешь и радостно представляешь, как становишься стройнее и газелистей. А потом встаешь на весы и... Чтобы с тобой такого не случалось, мы разобрались с правдой и вымыслом о калорийности продуктов, а главное, об их пользе и вреде.

Выпечка
Вот, например, чтобы ты выбрала, сидя на диете: сладкую сдобную булочку или сухощавую баранку? А вот и неправильно: в ста граммах баранок – 314 ккал, а в 100 г булочки - на 10 меньше. Или вот завтрак: кукурузные хлопья с молоком или яичница с куском хлеба? Опять не угадала! В порции хлопьев с цельным молоком около 450 ккал, а в яичнице с хлебом - около 300. Кстати, белый хлеб ни капельки не калорийнее черного – 266 ккал. А выбирая между пирожком из дрожжевого теста (220 ккал) и из слоеного (454 ккал), ты теперь никогда не ошибешься, правда? Поэтому, вместо сушек и булочек, а также любых изделий из муки высшего сорта (в том числе черного и белого хлеба) выбери крекеры с отрубями или хлеб из цельно-молотой муки: полученные из этих продуктов калории не будут, по крайней мере, откладываться у тебя на талии, а большей частью перейдут в энергию.

Мясо
Мало какая девушка согласиться есть баранину - она ведь такая жирная! Другое дело индейка, очень даже диетическое блюдо. Однако, как ни странно, и в баранине, и в индюшатине по 207 ккал. И это совсем немного, если учесть, что в свинине их 390. Однако, если задаться целью съесть чего-нибудь по-настоящему низкокалорийного, выбери говяжью печень (90 ккал) или кролика (120 ккал). Кстати, В сосисках всего 150 ккал, а в копченой колбасе - 510! Но с точки зрения здорового питания это вовсе не повод начинать усиленно есть сосиски. Поэтому, если тебе хочется съесть кусок мяса, ешь хоть свинину - только не жарь ее на сковородке. Выбери не слишком жирную часть (вырезку или корейку) и запеки ее в фольге, а на гарнир - ничего, кроме зеленого салата, перца и огурцов.

Молочные продукты
В ряженке 84 ккал, а в кефире только 61. Мелочь, а приятно. С другой стороны, в ряженке полным-полно полезных для пищеварения бактерий (так же как в простокваше), совсем иного рода, нежели кефирных.

Плавленый сыр, с одной стороны, гораздо безобиднее, чем кажется на первый взгляд: в нем 240 ккал, в то время как калорийность обычных сыров начинается с 350 ккал и продолжается практически до бесконечности. С другой стороны, «живые сыры» значительно полезнее. Брынза обогатит тебя 265 ккал. А в твороге их всего 170. Поэтому, возьми обычный творог, немного его посоли, поперчи и смешай с зеленью - будет не менее вкусно, чем брынза, зато гораздо полезнее для талии. Хочешь, чтобы это резалось на кусочки? Без проблем: положи его в мелкое сито, придави прессом и оставь на ночь. Лишняя влага уйдет, и утром получится "сыр".

Сладости
Почему-то считается, что во время диеты можно побаловать себя мармеладом (295 ккал) или пастилой (350 ккал). Наверное, они выглядят как-то безобиднее, "фруктовее" мороженого, которое, кстати, зря дискредитируют: в 100 г молочного мороженого всего 140 ккал, а в жирном сливочном - 275. А во фруктовых сорбетах (особенно без сахара) калорий столько же, сколько в свежих фруктах, да и пользы ничуть не меньше. Поэтому, приготовь себе сорбет: блендером или соковыжималкой преврати фрукты-ягоды в пюре и поставь в морозильник. Раз в 15-20 минут вынимай и перемешивай, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда.

Напитки
В 100 г фруктового сока около 70-80 ккал, то есть в стандартном стакане около 250 ккал, как в большом куске куриной грудки - а ведь ты просто хотела утолить жажду... Про вред сладких газировок знает каждый. Поставь кусочки рафинада так, чтобы получилась башенка высотой с бутылку колы - столько сахара в ней содержится. Поэтому, если хочется пить, то пей минеральную воду или несладкий зеленый чай. Соки пей за полчаса или через час-два после еды.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020