Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Шиповнику равных нет!

Шиповник - "прародитель" красавицы розы, конечно, уступает ей изысканностью формы и аромата цветков, зато по лекарственным свойствам царица цветов ему не соперница.

Цветет растение с начала июня до июля, плоды созревают в августе-сентябре, после заморозков не опадают.

Шиповник - уникальное витаминное и лекарственное растение. Его плоды содержат витамина С в 10 раз больше, чем ягоды чёрной смородины, и в 100 раз больше, чем плоды лимона! В них обнаружены так же каротин, витамины В1,В2,РР,К,пантотеновая кислота, флавоноиды, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, микро- и макроэлементы.
Плоды растения широко применяют в официальной и народной медицине, используя их как в сушеном, так и свежем виде.

Заготавливают ягоды шиповника после их полного созревания, в сентябре, осторожно обрывая с колючих ветвей. Провяливают в тени на открытом воздухе, а затем сушат в духовке при температуре 80 градусов.

Плоды обладают противоцинготным, антисклеротическим и противовоспалительным действием, положительно влияют на обмен веществ, усиливают секрецию желчи и мочеотделение, усиливают синтез гормонов и регенерацию тканей. Их используют для профилактики авитаминозов, при хронических и острых инфекциях, заболеваниях печени, кишечника, язвенной болезни, диатезе, кровотечениях, гемофилии, болезни щитовидной железы. Хороший эффект дают плоды шиповника при лечении заболеваний органов дыхания. Препараты шиповника пьют при холецистите, холангите и хроническом гепатите, особенно эффективен при этих заболеваниях сироп из плодов.

Из семян шиповника получают целебное масло, которое используют как местное средство для заживления ран, при трещинах сосков у кормящих женщин, при стоматитах и гингивитах, пролежнях. Сироп из шиповника и масло продаются в аптеках.

Как приготовить сироп из шиповника
В 1 литре кипяченой воды надо растворить 700 г сахара и нагреть до кипения. Полученный сироп соединить с 30 г лепестков шиповника, довести до кипения и охлаждать в закрытой кастрюле в течение 10-12 часов. Хранят сироп в стеклянных банках, не вынимая лепестков.

Наливка «Шиповничек»
Для её приготовления берут 0,5 литров водки,1стакан сиропа из лепестков шиповника и стакан воды. Воду наливают в водку и нагревают до 80 градусов, затем добавляют сироп из лепестков и дают настояться в течение 5 дней.

Витаминный час с шиповником
1 стакан сушеных плодов шиповника, столько же и сухих плодов рябины, полстакана сушеных ягод черной смородины и горсть листа земляники перемешивают и заваривают как чай. Настаивают в течение получаса, пьют с молоком или сливками.

Настой из плодов шиповника
1 способ:
1 стол. ложку сухих плодов заливают 200 мл кипятка. Настаивают в термосе в течение 8-12 часов и пьют по 1/2 стакана 2-3 раза в день до еды.

2 способ:
Сухие плоды шиповника (2 стак.) размалывают в кофемолке или растирают в ступке, заливают 2 стаканами кипятка и ставят в темное место на 4-5 часов. Затем процеживают через два слоя марли, добавляют 10-20 г сахара (по вкусу) и пьют перед едой по половине стакана.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020