Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Шат – глоток одним залпом. Быстрое западное развлечение

Мне было интересно и я купила книжку и немножко перевела. Сама. Автор книги Давид Биггс.

Шаты, известные в нескольких странах, обычно группируются с коктейлями в книгах рецептов напитков. Это казалось бы логичным на первый взгляд, поскольку оба состоят из смесей алкогольных напитков. На этом подобие и заканчивается, потому как фактически шаты – это совсем другие напитки.

Коктейли, как предполагается, являются элегантным дополнением к интеллектуальной беседе. Шаты, с другой стороны, разработаны для того, чтобы опьянеть быстрее.

Шат, вероятно возник в североевропейских и Балтийских странах - Скандинавии, России, Польше и северной Германии - где все ещё есть традиция выпивания маленькой рюмки одним большим глотком с высоким уровнем алкоголя.

Некоторые из этих областей были бедны и, за эти годы, пьющие крестьяне должны были научиться дистиллировать свой собственный алкоголь из того, что у них было на руках. Человек - изобретательное животное и везде, где есть хоть какой-то продукт, будь то гниющий картофель или пачка заплесневелого зерна, кто-то рано или поздно найдет способ превратить это в алкоголь. Называют ли напиток водкой в России или Польше, шнапс в Германии и Нидерландах, или Аквавите в Скандинавии, во всех этих странах - с их суровыми зимами - большой глоток алкоголя помогает держаться в стороне от холода и согреться.

Шат произошел от французского ликерного напитка Pousee Cafe (coffee chaser - буквально “преследователь кофе”), который традиционно подавался с кофе после еды и состоял из красочных слоев ликера, созданного в небольшом с прямыми сторонами стакане.

При праздновании Дня взятия Бастилии, к примеру, Вам могут подать Pousse Cafe, созданный из красного, белого и синего ликеров, состоящих из Гренадина (Grenadine), Куантро(Contreau) и синего Кюракао(Curacao). Оригинал Pousse Cafe не создавался как серьезный напиток.

Сегодняшний шат был, вероятно, представлен через Канаду, возможным инициатором которого был французский бармен с современным представлением рынка и пониманием текущей моды для всего яркого и нового. Постепенно, шат во всех его формах, превратился в категорию самостоятельных напитков.

Шаты можно пить по-разному. Некоторые могут быть обхвачены губами, с руками за спиной, либо шаты поджигают и потягивают из под огня, используя соломинку, но большинство опрокидывается залпом. Шаты характеризованы составляющими слоями, с разным контрастным  не смешивающимся цветом. Это достигается опытом, методом проб и ошибок.
Хорошая новость – это, конечно, то, что Вы можете выпить свои ошибки.
Плохая новость – то, что это не способствует твердости руки для следующего раунда!

В то время, как шаты могут иметь приятный вкус, изобретение названий шатов может часто выходить за рамки вежливости.

Шат – быстрый напиток. Выпивание нескольких таких напитков традиционно является быстрым способом согреться, особенно когда температура понижается. Возможно, именно поэтому отпуска лыжного спорта настолько популярны!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020