Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Сироп для здоровья

"Tefal: мое здоровое питание"
Все знают, как важна жидкость для человеческого организма; все знают, что от количества и качества употребляемой жидкости зависит наше самочувствие и даже здоровье. Но что пьют люди в последнее время, чтобы утолить жажду? Газированные сладкие напитки, созданные в химических лабораториях... И этим наносят вред себе - как своему здоровью, так и своей фигуре. У нас в доме нет и не будет подобных напитков, потому что я всегда делаю вкуснейший и полезнейший сироп, который мы добавляем в минеральную воду.
Как его готовить я расскажу на примере одного из самых моих любимых растений - это бузина чёрная. Это и красивое растение (кустарник) и полезное! Всё в нём полезно: и прекрасные цветочки, и красивые ягодки, и листочки, и кора. Кладезь витаминов!

Бузина - лекарственное растение, которое имеет потогоннoе, противовоспалительнoе, жаропонижающeе, успокаивающeе и мочегоннoе действие. Применяют бузину при простудных заболеваниях, ревматизме, подагре, гриппе, бронхите, пневмонии, ларингите, заболеваниях почек и невралгиях.
В цветках, ягодах и листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, аминокислоты и многие другие вещества.
Вот такое чудесное дерево! Цветы бузины имеют чудесный запах, из них готовят как сироп, так и лимонады, чаи, используют в выпечке. Из ягод варят варенье, готовят сироп… Сухие плоды заваривают как чай.
Теперь о том, как я готовлю сироп для напитков. Это очень просто, но полезно и вкусно!
Ягоды (зрелые имеют чёрную окраску и блестящую поверхность) отрывают от веточек и хорошо промывают, дают стечь воде. Стеклянную банку заполняют ягодами с сахаром (слоями: нижний и верхний слой - сахар), закрывают и оставляют в прохладном тёмном месте до тех пор, пока ягоды пустят сок и сахар растворится. Затем сироп сливают и ягоды отжимают. Сироп готов. Можно пить воду с ним, добавлятъ в творожок, в каши, в кремы, пропитыватъ тортики... А ягоды я не выбрасываю! Тонким слоем разложить на протвене и высушить (или в сушилке или в печи при 50-60°). Зимой можно заваривать как чай!
Следуя этому рецепту, можно делать сироп не только из ягод (можно использовать и замороженные! Только засыпаете сахаром, не размораживая ягод!), но из цветов (душистый чудесный сироп из цветов бузины!), трав как дикорастущих, так и произрастающих в садах и огородах (у меня недавно был изготовлен сироп из мяты).
Попробуйте - это очень просто, вкусно и полезно!
Пропорции я не указала, так как никогда ничего не взвешивала; руководствуюсь таким принципом - слой сырья засыпать сахаром так, чтоб сырьё было покрыто (травы можно толкушкой "утрамбовывать"!), и повторять, пока не будет заполнена посуда.
Здоровья вам!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020