Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Моё здоровое питание.

1.Употребляю в пищу только питательные продукты, содержащие витамины. Ем овощи, фрукты. Так как я знаю, что  дефицит витаминов в питании неблагоприятно отражается на  организме человека. При недостатке витамина А  появляется сухость и шелушение кожи. Волосы становятся матовыми и ломкими, ногти мягкими.
Витамин А содержится (каротин) в моркови, помидорах, яичном желтке, масле, говяжьей и свиной печени, рыбьем жире, молоке, твороге, шпинате, салате, бобах, фасоли, зелёном горошке, апельсинах, вишнях, абрикосах.
Витамин Е (токоферол) повышает активность витамина А, способствует предотвращению старения и увядания кожи. Токоферол имеется в оливковом и льняном маслах, яичном желтке, зелёном салате, стручковом перце, молоке, пшеничном хлебе, капусте, земляных орехах, дрожжах.
Витамин Fпредставляет с собой комплекс ненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой), которые активно участвуют в липидном обмене. Отсутствие витамина приводит к тому, что кожа  становится сухой и трескается , волосы секутся, истончаются, выпадают и увеличивается ломкость ногтей. Витамин F содержится  в ореховом, подсолнечном и льняном маслах.
Витамины группы D имеются в масле, простокваше, молоке, твороге, яичном желтке, дрожжах, грибах, рыбе, рыбьем жире. Отсутствие этого витамина  вызывает разрушение  зубной эмали, выпадение зубов, а также волос.
Витамин H  участвует в жировом обмене. Предохраняет от выпадения волос и преждевременного поседения. Регулирует деятельность сальных желёз. Содержится в помидорах, рисе, кукурузе, пшеничной муке, дрожжах, молоке, яичном белке, в печени и почках.
Витамин группы B предохраняет от истощения, появления отёков, покраснений и шелушения кожи, от трещинах в углах рта и  выпадения волос. Важнейшие пищевые источники  витаминов этой группы- дрожжи, ржаной хлеб, овсяные хлопья, неочищенный рис, картофель, зелёный горошек, фасоль, чернослив, грецкие орехи, фундук, помидоры, пшеничные отруби, молоко и молочные продукты, цветная капуста.
В пятидесятых годах нашего столетия швейцарский врач И. Шмидт доказал, что витаминный комплекс, содержащийся в пшенице, является чрезвычайно важным стимулятором жизнедеятельности организма. Через несколько месяцев после введения в ежедневный рацион лечебной каши(или киселя) из простейшей пшенице у многих восстановились цвет волос и густота волосяного покрова головы, улучшилось зрение, цвет лица и координация движений, прекратился кариес зубов, выработался стойкий иммунитет к простудным заболеваниям. Теперь  и я частенько готовлю уже полюбившуюся мне кашу ( кисель): за 12-24 часа зерно пшеницы ( из расчёта 50-100 г на человека) тщательно промываю холодной водой, затем воду с мусором и всплывшими зёрнами сливаю, но не до конца: воды оставляю столько, чтобы она была на уровне верхнего слоя зерна, не покрывая, однако, его сверху. Сосуд с зерном накрываю салфеткой и оставляю в тёплом месте. По истечении указанного времени проросшую пшеницу(о чём свидетельствует наличие ростков до 1 мм) несколько раз промываю и пропускаю через мясорубку. Полученную массу кладу в посуду с только что вскипячённым молоком. Можно добавить сметаны, ложку мёда, пару ложек творога. Кипятить кашу ( кисель) не допустимо, рекомендуется слегка подогревать. Посуда для замачивания пшеницы и последующего приготовления каши должна быть стеклянной, фарфоровой, керамической, эмалированной, но не алюминиевой.
Обожаю пить чай с лимоном, так как он тоже богат витаминами. Здоровый цветущий вид мне помогает иметь свежеприготовленный морковный сок.
Витамины организму нужны всем и всегда!
2.Не приступаю к еде, пока не почувствую, что голодная. Кушаю только для удовлетворения чувства голода, а не для того, чтобы баловать свой аппетит. Я ем только тогда, когда ощущаю, что действительно этого хочу. А не для того, чтобы оттянуть время от какого-нибудь неприятного занятия или беспокойства. Ведь когда какая-нибудь неприятность многие из нас первым делом бегут к холодильнику, что бы там найти  что-нибудь вкусненькое. Вдоволь наестся, и забыться обо всех неприятностях. Это, конечно, помогает забыться, но  наносит огромный  вред  в дальнейшем питание. Потом не каждому  уже удаётся со временим устоять перед такими соблазнами, входит в привычку. Начинаешь думать, что, наверное, ничего не случится оттого, что ты скушаешь, как и вчера пирог. Если даже тогда ты его ела из-за неприятности, а теперь просто так захотелось. Отсюда и начинаются первые проблемы в лане здорового питания. Именно поэтому теперь во время неприятности я никогда не ищу утешения в еде, так как испытала сама на горьком опыте. В этот момент бегу заниматься любимым делом-вязанием, так как это очень помогает и никакого вреда.
3.В момент голода ем только то, что хочется. Иногда лучше съесть только то, что желаешь. А не кучу других продуктов, с помощью которых пытаться наесться. Как говорится лучше съесть и отвести душу, чем скушать без настроения и желания. Ведь это тоже чревато последствиями. Если ты каждый день отказываешь себе в удовольствие. А вместо этого наедаешься всем тем, что есть под рукой. Тебе становится уже не важно хочешь ты есть или нет, пытаешься набить живот всем без разбора, не почувствую даже вкуса. Поэтому я в момент голода всегда покупаю только то, что хочется, отвожу душу. Всем  советую  всего этого же  придерживаться!
4.Наслаждаюсь каждым кусочком еды, во время  кушанья. Считаю, что нужно чувствовать вкус, ощущать удовольствие от приёма пищи. Как можно дольше сохранить эти ощущения. Можно довольствоваться меньшим количеством еды и получить больше наслаждения, чем наоборот. Не зря говорят, что пищу нужно пережёвывать тридцать три раза. Ведь, чем больше ты наедаешься, не ощущая вкуса, тем можешь бесконечно есть, не придерживаясь меры. Питаться нужно с пользой, так как здоровое питание это самое  главное, что есть в жизни человека. Не будешь испытывать наслаждения от приёма пищи, тогда вскоре будешь маяться от избыточного веса. Поэтому кому, что ближе, я же всем советую ощущать вкус каждого кусочка еды и сохранять его на долго!
5.Пью, и ем умеренно, даже когда напитки и блюда особенно по вкусу. Всегда помню о том, что плохие едоки живут дольше и выглядят моложе. Стараюсь никогда не переедать.  Мой девиз таков: «Лучше испробовать множество различных блюд, чем одно из последних сил съедая и ели вставая из-за стола». Ем до тех пор, пока не почувствую, что организм больше не голоден. Если вкуса еды уже не ощущаю, значит просто необходимо остановиться от принятия пищи, так как это уже будут излишества. С ними будет очень трудно бороться, поэтому лучше их избегать. Необходимо знать меру в еде. Открывая холодильник, я точно знаю, что хочу достать, для меня еда-это тот продукт или блюдо, которое хочется отведать в данный момент, а не « наполнитель» желудка.
6.Не пресыщаюсь, т.е. встаю из-за стола с чувством лёгкого недоедания. Я считаю, что лучше  недоесть, чем переесть. Поэтому, как только чувствую, что уже не голодна, то сразу же встаю из-за стола. Если даже  я нахожусь в гостях, и начинают хозяева уговаривать, отведать ещё что-нибудь. Отвечаю всегда свою любимую фразу: « Всё очень вкусно и я уже сыта». Благодаря  своим действиям мне удаётся сохранить свой вес в норме.  Я никогда не ем на ночь, так как это приносит большой вред.  Всегда в свой рацион включаю овощи и фрукты, так как в них содержатся витамины полезные для организма человека.
7.С пищей получаю столько калорий, сколько  затрачиваю, но ни в коем случае не больше! Для женщин, не связанных с большой физической нагрузкой, общая калорийность суточного рациона не должна превышать2500-3000 килокалорий. Людям, которым за шестьдесят, можно ограничиться и 2200килокалориями.
Однако если ты уже поправилась, то я иногда прибегаю к старинной русской диете для одной- двух недель, для эффективного снижения веса:
Первый завтрак. Стакан чая или чашка чёрного кофе без сахара.
Второй завтрак. 40 г сыра.
Обед. 100 г нежирного мяса, поджаренного на сухой сковороде, яйцо вкрутую и 20 г сыра.
Полдник. Как первый завтрак.
Ужин.100г нежирного мяса и овощной салат с растительным маслом.
Перед сном. Полстакана настоя мяты, чтобы снять напряжение.
Результат стоит того очень помогает. Так же я прибегаю иногда к напитку красоты, который то же уменьшает массу тела и питает кожу изнутри: порежьте на мелкие куски апельсин и три лимона, залейте половиной литра воды и кипятите 10 минут. Затем добавьте две столовые ложки мёда и кипятите ещё 5 минут. Процедите отвар через марлю и храните в холодильнике. Пейте напиток три раза в день перед едой по 100-150 г. Есть у меня ещё один рецепт для снижения веса, тоже очень эффективный: хорошо перемешайте 100 г овсянки,500г натёртых яблок, столовую ложку лимонного сока, чайную ложку мёда и мелко нарубленный грецкий орех. Ешьте эту порцию на завтрак, обед, ужин, запивая двумя стаканами чая без сахара при каждой еде. Но кроме диеты и диетических блюд и напитков  следует так же и не забывать  об обязательной физической нагрузке. В этом и есть секрет здорового питания.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020