Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Два рецепта из остатков пива

Хочу предложить вам полезные, старые рецепты приготовления теста на пиве, и соуса - к мясным и рыбным блюдам.

Рецепт соуса
2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 0,5 ст. бульона, 1 ст. светлого пива, 4 ст.л. сметаны, 2 яичных желтка, соль, сахар, корица - по щепотке, лимонный сок - 1 ч.л.

В кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать муку и тщательно растереть. Затем прогреть, добавить мясной бульон и пиво. Соус довести до кипения, помешивая добавить соль, сахар и корицу - по щепотке, лимонный сок, прокипятить 1 минуту. Снять с огня, слегка остудить и добавить сметану, взбитую с желтками, тщательно перемешать.

Этот соус подают к мясным и рыбным блюдам.

Тесто на пиве
Это тесто лучше ставить на ночь. Смешайте 1стакан муки с 1 стаканом тёплой воды и оставьте опару до утра. Утром добавить 1 стакан пива и 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить ещё на 1 час. Теперь можете месить с такими домашними дрожжами тесто. Добавьте ещё немного соли, сахара, растительного масла, муки, как на пирожки, оставьте тесто полежать полчаса и пеките пироги!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020