Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Морс - Мажор

Морс - это освежающий напиток из сока ягод, фруктов, овощей и воды с добавлением сахара или мёда. Существует множество рецептов морса, в которых предлагается приготовить напиток не из одного сока, а из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, достигая тем самым не только необычного вкуса, но и огромную кладезь витаминов и полезных веществ. В этой статье я предлагаю несколько рецептов и полезных советов о морсе.

Для приготовления морса чаще всего используют клюкву, вишню, красную и чёрную смородину, бруснику, ежевику или черёмуху (из овощей-свёклу и морковь). Ягоды моют, размельчают в блендере, заливают кипячёной водой и проваривают 1-2 минуты, не более. Затем сцеживают, жмых отжимают, образующийся сок смешивают с морсом и разливают по стаканам горячим или охлаждённым. По вкусу иногда добавляют кусочек лимона или апельсина.

Чтобы морс оказывал не только освежающее воздействие на организм, но и лечебное, следует придерживаться простого правила: при пониженной или нормальной кислотности желудочного сока, пейте морс за 30-40 минут до еды по 1стакану, если повышенная, то за 1,5 часа до еды.Чтобы достичь лечебного эффекта, морсотерапию надо проводить не менее 2-3 недель.

Кроме того, морсы используют для проведения разгрузочных дней, они прекрасно помогают похудеть и способствуют выведению шлаков из организма. В эти дни принимать нужно 1,5-2л  различных морсов. Хранение морса домашнего приготовления не желательно, так как быстро образуется брожение и порча продукта(даже в холодильнике), хотя вкус и внешний вид при этом могут не измениться.

Морс из замороженных ягод 100 г черной смородины, по 50 г клубники и брусники, сахар или мед - 3 ст.л. на 1 л воды

Мытые ягоды положить в стеклянную банку, залить кипятком так, чтобы вода покрывала ягоды и перемешивать размягчая ягоды. Затем долить в банку кипятка до 1 л воды, насыпать 3 ст.л. сахара, положить щепотку мяты (вкус будет весьма оригинальным и мягким), закрыть крышкой, укутать полотенцем и поставить настояться на 3 часа. Процедить, ягоды отжать, сок смешать с морсом. Можно пить сразу или охладить кусочком льда.

Клюквенно-рябиновый морс 1 л воды, 1 стакан клюквы, 1/2 стак. сахара, 1 пакетик ванилина, 1 стак. рябины красной.

Клюкву и рябину растирают с сахаром деревянной скалкой, добавляют воду и ванилин, нагревают на медленном огне до кипения и кипятят 2 минуты. Отвар процеживают, остатки отжимают и охлаждают.

Морс из моркови и свеклы По 100 г свеклы и моркови, 1 л воды, 100 г сахара, 1 лимон.

Овощи помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Выжимки залить кипятком и варить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок из овощей, довести до кипения, но не кипятить, процедить. Охладить. Если в такой морс положить вместо сахара мёд, то это будет прекрасное лекарство от гриппа и кашля для детей.      

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020