Морс - Мажор

Морс - это освежающий напиток из сока ягод, фруктов, овощей и воды с добавлением сахара или мёда. Существует множество рецептов морса, в которых предлагается приготовить напиток не из одного сока, а из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, достигая тем самым не только необычного вкуса, но и огромную кладезь витаминов и полезных веществ. В этой статье я предлагаю несколько рецептов и полезных советов о морсе.

Для приготовления морса чаще всего используют клюкву, вишню, красную и чёрную смородину, бруснику, ежевику или черёмуху (из овощей-свёклу и морковь). Ягоды моют, размельчают в блендере, заливают кипячёной водой и проваривают 1-2 минуты, не более. Затем сцеживают, жмых отжимают, образующийся сок смешивают с морсом и разливают по стаканам горячим или охлаждённым. По вкусу иногда добавляют кусочек лимона или апельсина.

Чтобы морс оказывал не только освежающее воздействие на организм, но и лечебное, следует придерживаться простого правила: при пониженной или нормальной кислотности желудочного сока, пейте морс за 30-40 минут до еды по 1стакану, если повышенная, то за 1,5 часа до еды.Чтобы достичь лечебного эффекта, морсотерапию надо проводить не менее 2-3 недель.

Кроме того, морсы используют для проведения разгрузочных дней, они прекрасно помогают похудеть и способствуют выведению шлаков из организма. В эти дни принимать нужно 1,5-2л различных морсов. Хранение морса домашнего приготовления не желательно, так как быстро образуется брожение и порча продукта(даже в холодильнике), хотя вкус и внешний вид при этом могут не измениться.

Морс из замороженных ягод 100 г черной смородины, по 50 г клубники и брусники, сахар или мед - 3 ст.л. на 1 л воды

Мытые ягоды положить в стеклянную банку, залить кипятком так, чтобы вода покрывала ягоды и перемешивать размягчая ягоды. Затем долить в банку кипятка до 1 л воды, насыпать 3 ст.л. сахара, положить щепотку мяты (вкус будет весьма оригинальным и мягким), закрыть крышкой, укутать полотенцем и поставить настояться на 3 часа. Процедить, ягоды отжать, сок смешать с морсом. Можно пить сразу или охладить кусочком льда.

Клюквенно-рябиновый морс 1 л воды, 1 стакан клюквы, 1/2 стак. сахара, 1 пакетик ванилина, 1 стак. рябины красной.

Клюкву и рябину растирают с сахаром деревянной скалкой, добавляют воду и ванилин, нагревают на медленном огне до кипения и кипятят 2 минуты. Отвар процеживают, остатки отжимают и охлаждают.

Морс из моркови и свеклы По 100 г свеклы и моркови, 1 л воды, 100 г сахара, 1 лимон.

Овощи помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Выжимки залить кипятком и варить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок из овощей, довести до кипения, но не кипятить, процедить. Охладить. Если в такой морс положить вместо сахара мёд, то это будет прекрасное лекарство от гриппа и кашля для детей.