Этот необыкновенный имбирь

Чем хорош этот необыкновенно полезный корень - имбирь? Чем же он хорош? В царской России имбирь был очень популярен у поваров. Его использовали при приготовлении блюд. Он близок к чесноку по полезным свойствам, повышает иммунитет и убивает вредные микробы. И в отличии чеснока, обладает приятным запахом. В состав корня имбиря входят многочисленные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла (около трёх процентов). Имбирь широко используется в Индии.

Практически во всех блюдах в сочетании с другими специями. Имбирь является хорошим бактерицидным средством. Используя его в домашней кухне можно, измельчая заваривать с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле, и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно полезно и ароматно. Имбирь можно добавлять куда угодно. В сладкое, солёное, кислое, острое....

Свежий и сушеный имбирь очень различаются по вкусу, и заменить один другим не возможно. Традиционно считается. что имбирь в порошке используют в кондитерском деле, а свежий в не сладких блюдах.

Для использования имбиря в свежем виде выбирайте толстые кусочки с серебристой кожицей. У молодого имбиря - гладкая кожица, плотно прилегающая к твёрдому корню. Старый имбирь - более волокнистый. кожица толстая, похожая на бумагу и корень облегает свободно. Сушенный имбирь более ароматный и жгучий, но не такой освежающий.

В традиционной кухне имбирь по - прежнему занимает достойное место. Без него не мыслимы ни пряники не прочая имбирная выпечка.

Кстати - если болит зуб,разжеванный кусочек имбиря на зубе поможет значительно снять боль. Имбирь уничтожит вредные микробы. кроме того от него останется приятный запах.

Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы считают. что имбирь обладает сильным бактерицидным действием.

Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавится от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему.
Это один из самых замечательных продуктов мира.