Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Этот необыкновенный имбирь

Чем хорош этот необыкновенно полезный корень - имбирь? Чем же он хорош? В царской России имбирь был очень популярен у поваров. Его использовали при приготовлении блюд. Он близок к чесноку по полезным свойствам, повышает иммунитет и убивает вредные микробы. И в отличии чеснока, обладает приятным запахом. В состав корня имбиря входят многочисленные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла (около трёх процентов). Имбирь широко используется в Индии.

Практически во всех блюдах в сочетании с другими специями. Имбирь является хорошим бактерицидным средством. Используя его в домашней кухне можно, измельчая заваривать с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле, и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно полезно и ароматно. Имбирь можно добавлять куда угодно. В сладкое, солёное, кислое, острое....

Свежий и сушеный имбирь очень различаются по вкусу, и заменить один другим не возможно. Традиционно считается. что имбирь в порошке используют в кондитерском деле, а свежий в не сладких блюдах.

Для использования имбиря в свежем виде выбирайте толстые кусочки с серебристой кожицей. У молодого имбиря - гладкая кожица, плотно прилегающая к твёрдому корню. Старый имбирь - более волокнистый. кожица толстая, похожая на бумагу и корень облегает свободно. Сушенный имбирь более ароматный и жгучий, но не такой освежающий.

В традиционной кухне имбирь  по - прежнему занимает достойное место. Без него не мыслимы ни пряники не прочая имбирная выпечка.

Кстати - если болит зуб,разжеванный кусочек имбиря на зубе поможет значительно снять боль. Имбирь уничтожит вредные микробы. кроме того от него останется приятный запах.

Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой  рыбы. Японцы считают. что имбирь обладает сильным бактерицидным действием.

Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавится от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему.
Это один из самых замечательных продуктов мира.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020