Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Что можно есть в Черногории?

Когда мы уже приехали заграницу, то уже поздно ахать по поводу того, что тут не тот стол, не те продукты. Мы, русские, до сих пор смотрим на мир через розовые очки...

Был я в Черногории. 3 месяца, в 2007 - всё лето - "пахал" страну по побережью. Повезло, потому и терпел. Ну, не всё так грустно, если придерживаться самых простых и обыденных правил, кои мы получили от предков: не пей из незнакомого источника, не водись с дураками, люби себя и береги семейство от лиха.

Сразу установим рамочки: Черногория - это советский Узбекистан 70-х или 60-х. Они не очень различаются. А вот в плане организации и качества питания... За трёхлетие нашего присутствия русская кухня там не появилась. Детского питания, как мы его себе представляем, там нет. В том числе и грудничкового. Благо, наверное, что нет семечек и сухариков. Но и вынести что-то из супермаркета на пляж – салатики или готовые к употреблению закуски – нет возможности. Разочарую знатоков Черногории - мол, там кофе отличный... Да! Отличный! И там, как нигде до того, подают холодную воду в 200 граммовом высоком толстого стекла стакане. Зато нет ничего сладенького печёного к этому кофе. Рижане поймут. Ростовчане со своими плюшками размером с тарелку - "Колос", у парка 50-летия Октября - тоже поймут. Рязанцы в своём единственном кафе с единственным итальянским автоматом - и те поймут. А черногорцы искренне недоумевают - зачем нам, русским, сладкая печенька? Поскольку спроса у местных тортики не находят, их без всяких холодильников в 35 градусную жару выставляют под солнышко на набережную. Скажу по секрету: медпомощи на пляжах нет. Как и синеньких будочек. Будьте бдительны! Про еду на набережных: не ешьте! Просто потому, что сядь вы за столик - обкуритесь дымом с мангала, получите обгорелую свинину с квёлыми овощами без всяких специй. Зато вечером там поют. Вживую.

А в ресторане дороговато будет, да ещё - в какой попадёте. Совершенно правильно, если за рыбными впечатлениями вы помчитесь не в городской, а именно в прибрежный ресторан. И дотошно посмотрите на предлагаемое. Случалось мне видеть туристическую группу на Скадарском озере, дружно метавшую блюдо из карпа - третьего дня оказался - в бесстыжего экскурсовода.

Гостиничное питание. Тоже не гарантия качества. Из трех отелей, где довелось быть – только в Ульцине (у хозяина - мусульманина)  шведский стол действительно был СТОЛОМ - великаном с горами котлет, жареных - пареных овощей, рыбными порциями, и тремя сортами - видами хлеба.

Вы же приехали не только посмотреть страну, но и вкусить чего другого, местного. Выход - на рынок. Если разместились у частника - договаривайтесь про готовку: Вас не только поймут, но и с удовольствием попробуют Ваше. Оливковое масло, свежайшая зелень, кому повезёт с августом - то и смоква, только парное мясо - заморозку тут не признают, фрукты. Правда, почему-то цены выше, чем в Москве. За экологию, наверное, берут.

Я как-то не заморачивался первые две недели и питался по- мужски: кислое молоко и хлопья. Для климатической адаптации – самое то. В этом плане супермаркеты - близнецы наших. А вот с хлебом - напряжёнка. Чёрного нет, но и белый - это плотная светлая корка и лёгкая нитяная вата внутри. Сразу видно – Европа. В окне булочной лежит эталонная булка - подходи и примеряй, а вот вес не указан. Можно обходиться лепёшками, типа пита, они тут толстые, но не в каждой булочной они есть.

Мороженое. Сладолёд. Именно так и есть. 50 центов. Можно попробовать. Кое-где на углях пекут кукурузу, иногда продают варёную.

Крупы: кукуруза, рис.

Кофе: если варите сами - берите из средней ценовой линейки.

Спиртное: самогонка - предмет национальной гордости, продаётся на базарах. Самогонные аппараты - в хозяйственных магазинах. В магазинах, если найдёте, 5-7 импортных бутылок. А своё - масса  пробничков по 100 граммов, и, как гордость  - красное Вранак, а вот бело вино не ценят, а зря.

В отелях и прочих барах спиртное разбавляют. Точка. На пляж с горилкой лучше не соваться: просто некому будет вытаскивать из воды; спасательной службы нет, а вежливая Европа на призывные крики – рятуйте - вежливо помашет ладошкой.

С веток тамошних плодовых можно снять только то, что разрешит хозяин. Смоковница может расти как сорняк - например,  в городском парке или на обочине - и поспеет только 1 августа. Киви, которые чуть не к каждом дворе, поспеют только в декабре. Приходите на рынок в Баре в 8 утра - это "русское "время - несусветная по местным меркам рань - и покупайте свежайшие сего дня снятые с веток персики, груши (настоящий «Конференц») и яблоки. Виноградари обязательно попробуют впарить вам винные сорта своих ягод… Пробуйте! Но обязательно покупайте то, что сами считаете приемлемым для себя. И не бойтесь торговаться, там их, продавцов, много...

Август - это и арбузы (водянистые, на мой вкус), разрез не держат; и дыни! В сравнении с Ташкентом - Хандаля и Каракыз - несомненные чемпионы!

Удачи Вам, путешественники!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020