Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Как выбирать настоящий квас?

В этом хлебом напитке содержатся витамины и органические кислоты, которые очищают кишечник. Ученые доказали, что квас повышает работоспособность. Не случайно раньше на Руси, отправляясь на тяжелую работу, крестьяне брали с собой не молоко, а именно квас!

БОЧКОВОЙ САМЫЙ "ЖИВОЙ"
Такой квас делается всего на день, поэтому чаще всего к обеду его уже весь распродают. Это неудивительно: бочковой квас пользуется большим спросом, и готовят его по оригинальной технологии только из натуральных продуктов. Кружка такого квас утоляет жажду. Но и здесь нужно быть внимательным. Прежде чем покупать квас из бочки, обратите внимание на следующие вещи:
- Крышка бочки должна быть закрыта и опломбирована.
- Квас должен быть холодным или прохладным, но не теплым. Теплеет квас только через 48 часов, когда пить его совсем нежелательно.
- Сбоку на бочке должна быть маркировка с информацией об изготовителе, дате выработки, заполнении цистерны и сроке годности.

ЧТО В БУТЫЛКАХ?
Квас в бутылках продается круглый год. Но квас ли это? Большая часть - квасные напитки. Изготавливаются они купажированным методом, то есть из квасного концентрата, ароматизаторов, лимонной кислоты и прочей химии. Но есть и настоящий квас в бутылках. Нужно лишь уметь его найти.

УСЛОВИЕ 1: НЕ ПОКУПАЙТЕСЬ НА РЕКЛАМУ.
Далеко не каждый продукт соответствует сладким словам в ролике. А покупая продукт, что на слуху, вы переплачиваете - немалая стоимость рекламы включена в его цену.

УСЛОВИЕ 2: ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКУ
На настоящем квасе есть надпись "продукт брожения", а в составе должен быть солод. Если указано что-то одно, то это уже не квас.

Слово "сильногазированный" означает, что вы держите в руках сплошную химию. Ведь большое количество пузырьков появляется за счет искусственного введения углекислого газа в напиток. Обычно в такой квас вместо сахара добавляют подсластитель. Для производителя - это экономия, а для покупателя - лишние калории.

Обратите внимание на срок годности. Настоящий живой квас хранится не более двух дней. Хотя с помощью современных технологий удалось продлить "жизнь" до 60 дней. Но такой квас уже не имеет ничего ценного - просто вкусный, и не более. Квас со сроком годности свыше трех месяцев лучше и вовсе не пить.

Изучите состав. Если туда входят стабилизаторы, подсластители, консерванты - это газированный напиток.

Штрих код должен быть российским (начинается с цифр 460 или 469). Если у вас в руках код другой страны, то в руках у вас не квас. Квас не импортируется!!!

УСЛОВИЕ 3: РАССМОТРИТЕ ВНИМАТЕЛЬНО БУТЫЛКУ
Настоящий квас должен быть с небольшим осадком на дне. Сам квас немного мутноват.

ЛУЧШАЯ МЕЛКАЯ ПРАВДА!
При покупке кваса внимательно изучите мелкие фразы на этикетке. Часто производители на бутылке крупно пишут "квас", а где-нибудь сбоку мелким шрифтом - "квасной напиток" или "сильногазированный безалкогольный напиток".

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020