Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Клубника

Весна уже шагает семимильными шагами. Скоро уже появятся на наших столах вкусная ягода с собственных грядок. Даже если с рынка всё равно уже источающая аромат на весь дом. Красавица клубника первооткрывательница шествия ягод.

Аппетитный вид клубники, ее нежный и сладкий вкус – не единственные преимущества этой ягоды. Она обладает еще и множеством полезных свойств – защищает от болезней и значительно повышает защитные функции организма.

Сегодня клубнику можно найти в супермаркетах в течение всего года. Хотя, конечно, основным сезоном этой ягоды остаются июнь и июль. Кстати, тот вид клубники, к которому мы все привыкли, был выведен только в XIX веке. На сегодняшний день существует множество ее сортов. Это очень сочная ягода, которая на 90% состоит из воды. По сравнению с другими ягодами она отличается низким содержанием клетчатки, углеводов и калорий (в 100 г клубники содержится всего 40 ккал).

• Вещества, которые содержатся в клубнике, борются с сердечнососудистыми заболеваниями, анемией, раковыми заболеваниями (в клубнике содержится особая кислота, нейтрализующая канцерогенное воздействие табачного дыма). В ней присутствуют такие антиоксиданты, как витамин С, бетакаротин, селен. Они защищают мембраны клеток, особенно при повышенном давлении.
• В клубнике содержится необходимая беременным женщинам фолиевая кислота, которая участвует в синтезе ДНК и снижает риск заболеваний плода.
• Бытует мнение, что клубника противопоказана тем, кто страдает артритом. Но это не так. Напротив, было доказано, что клубника помогает при ревматизме, подагре и артрите.
• Благодаря высокому содержанию воды и калия клубника обладает мочегонным действием, поэтому рекомендуется тем, кто хочет похудеть и страдает от отеков. Также она полезна при камнях в почках, диабете и при резких падениях уровня сахара в крови.
• Клубника очень полезна для кожи. Маска из клубники смягчает кожу и разглаживает морщины.

При всей привлекательности этой ягоды стоит весьма осторожно относится людям которые не переносят аспирин или страдают каким либо видом аллергии (особенно пищевой). Причём аллергикам стоит быть предельно осторожным с этой красавицей. У некоторых людей может появится крапивница. Кроме того, не рекомендуется давать её детям до года!

Клубнику можно назвать Королевой ВИТАМИНА С.

Считается, что больше всего витамина С содержится в апельсинах и киви, в клубнике его еще больше. Американские ученые провели исследования по содержанию витаминов и антиоксидантов в 12 видах ягод и фруктов. Результаты оказались неожиданными. По содержанию витамина С, витамина Е и бетакаротина на 1 г клубника лидирует.

Клубника хранится недолго. Если ягоды без бочков и не очень спелые, их можно хранить до 5 дней на нижней полке холодильника. И уж, разумеется, в ягодный сезон стоит употреблять ее как можно больше в свежем виде. Например, в составе фруктово-ягодных коктейлей. А сколько всего вкусного можно придумать с клубникой. И варенья и коктейли и ликёры.

Расскажу самые лёгкие из тех которые я знаю.

Молочный коктейль с клубникой
Ингредиенты : клубника - 300 г, молоко - 500 г, сахар - 2 ч. ложки, сироп клубничный - 1 ст. ложка, мороженое ванильное - 120 г
150 г ягод растолките, добавьте молоко, сахар, затем оставшиеся ягоды. Разлейте коктейль по стаканам, в каждый добавьте немного клубничного сиропа и по 1 шарику ванильного мороженого.

Алкогольный коктейль "клубничная сенсация"
Ингредиенты : 25 мл джина, 75 мл клубничного пюре, 12 мл лимонного сока, 1 ч.л. сахарного песка, 2 ст.л. клубничного мороженого.
Быстро смешать в миксере и налить в стакан, наполненный льдом.

Клубничный ликер
Ингредиенты : сахарный песок 1 кг, клубника 1 кг, водка 0,6 л, вода 1,2 л
1. Клубнику ополоснуть , выложить в кастрюлю для СВЧ, растереть с сахаром (особо не увлекаться), добавить водку перемешать и поставить в СВЧ не накрывая на среднюю мощьность на 10-12 мин. Вынуть из СВЧ немного перемешать и поставить на минимальную мощьность не накрывая еще на 30-35 мин. Вынуть накрыть крышкой и дать отстояться 3-4 дня после процедить через марлю и перелить в бутылку.
2. Можно употреблять сразу, но чем дольше стоит, тем вкуснее.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020