Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Меню для "бабочки"

О том, что щитовидная железа человека напоминает по форме бабочку и расположена на шее спереди, все знают, но вряд ли здоровый человек будет обращать внимание на ее состояние: так уж мы устроены – пока гром не грянет…

Между тем, именно щитовидная железа чаще всего подвергается опасности в связи с повсеместным загрязнением окружающей среды и нарушением экологии,  особенно в больших городах. И если учесть, что гормоны, которые вырабатываются щитовидной железой, необходимы для жизнедеятельности буквально каждой клеточки нашего организма, становится понятно, почему стоит помнить об адекватном поступлении в организм йода, главного элемента щитовидной железы.

Самолечение недопустимо Утверждение Гиппократа о том, что наша пища должна быть лекарством, а лекарство – пищей, как нельзя лучше гармонирует с методами лечения заболеваний щитовидной железы. Йод попадает в наш организм с пищей, хотя часть его вводится с водой и даже вдыхается с воздухом. Регулируя поступления йода в организм, можно существенно повлиять на функцию железы. Но самолечение в этом случае недопустимо, поскольку только специалист-эндокринолог может подсказать, какое количество йода требуется конкретно вам, будь то гипер- или гипофункция щитовидной железы. Зная о своих индивидуальных особенностях при нарушении функции щитовидной железы, можно использовать в пищу те растения и продукты, которые могут благоприятно повлиять на состояние здоровья. Картофель, морковь, огурцы, спаржа, сельдерей, редька, горох, клюква, калина, фейхоа должны присутствовать в рационе постоянно, а на некоторые растения следует обратить особенно пристальное внимание.

И еда, и лекарство Морская капуста (ламинария) : наличие в морской капусте йода, витаминов благотворно влияет на организм, противодействует склеротическим процессам, предупреждает развитие зоба и препятствует прогрессу заболеваний щитовидной железы, усиливает окисление холестерина и способствует выведению его в виде желчных кислот.

Одуванчик лекарственный : богатое сочетание в одуванчике витаминов, солей, йода, биофлавоноидов создает естественную композицию, которая также благотворно влияет на щитовидную железу. Из растения можно готовить не только лекарственные препараты, но и немало очень вкусных блюд.

Салат посевной, или латук : содержащийся в салате йод и тиреокинины стимулируют функции щитовидной железы. Однако только свежий салат содержит полный набор биологически активных веществ.

Свекла обыкновенная : в 200-300 г свеклы содержится суточная доза йода, и это делает свеклу незаменимой в питании при заболеваниях щитовидной железы.

Сельдерей пахучий : в нем содержатся около 40 вкусовых и ароматических соединений, которые способствуют пищеварению, оказывают общеукрепляющее действие, регулируют обменные процессы в организме, повышают тонус.

Полезные рецепты Салат из морской капусты и трески
120 г консервированной морской капусты, 100 г трески, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, зелень укропа и петрушки, 2 ст. л. Майонеза, соль и специи по вкусу.
Морскую капусту смешать с нарезанной мелкими кусочками отварной треской. Добавить нарезанные мелкими кубиками отваренную морковь, репчатый лук. Заправить майонезом, посолить, посыпать натертым яйцом и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из капусты
100 г капусты, 70 г листьев одуванчика, зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, соль и специи по вкусу, укроп, майонез, лимон.
Нарезать мелкой соломкой капусту и листья одуванчика, заправить смесью из растертого чеснока, соли и растительного масла, перемешать и уложить в салатницу. Украсить дольками лимона, яйца, полить майонезом и посыпать зеленью укропа.

Грибной суп
0,5 л овощного бульона, 50-70 г свежих грибов, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 1 морковь, 1 желток, 50-100 г консервированной морской капусты на порцию, 1 ст. л. Сливочного масла, зелень.
Свежие грибы нарезать ломтиками и потушить на сливочном масле с луком и морковью. Отдельно поджарить муку до золотистого цвета и развести холодным овощным бульоном, вылить массу в бульон, добавить подготовленные грибы и варить 30 мин. Перед подачей посыпать зеленью и желтком, добавить консервированную морскую капусту, посолить по вкусу.

С письменного разрешения редакции газеты «Наш кулинар»

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020