Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Хочу кофе! Немедленно!

Многие любят кофе. Некоторые не могут без него жить. Но времени для приготовления натурального кофе часто не хватает. Вот и пьём растворимый. А так хочется почувствовать запах, насладиться настоящим вкусом... Есть выход!

Кофе приносит ощущение освежающей бодрости, наполняет жизнь новыми красками. Не могу без кофе! Замечательный материал про кофе опубликовала Чиполинка. При гипотонии этот напиток - просто лекарство.

Но, только не растворимый! Моя семья навсегда распростилась с разрекламированными баночками. "Аромат натурального кофе. Тонкий вкус..." Забудьте! Никакого аромата, и вкус уж слишком тонкий, чтобы настоящий ценитель смог его распознать в этой сомнительной жижице.

Мы нашли выход. Это благословенное изобретение называется пресс-кофейник . Есть маленькие хитрости, помогающие сделать процесс приготовления кофе таким же быстрым, как и при использовании растворимого, но намного более приятным.

Пресс-кофейник, с которым вообще нет никаких проблем, стоит дорого и изготовляется из закалённого стекла с двойными стенками (какое-то очень сложное выдувание). В таком - кофе заварится эффективнее и долго останется горячим. Но я использую простой пресс-кофейник за 150 рублей, просто после заливания кипятка, заворачиваю его в шерстяной шарф.

Опишу весь процесс подробно (как, например, готовила кофе сегодня утром):
1 . Вынимаем пресс из колбы и засыпаем молотый кофе. Я покупаю кофе мелкого помола в специальной вакуумной упаковке, (она сохраняет аромат); чтобы он не улетучился, закрываю открытый пакетик прищепкой (на фото я специально закрыла марку). Чтобы сделать очень крепкий кофе (мало ли - ночь без сна...) беру на кофейник 350 мл - 7 кофейных ложечек кофе с горкой и в чашке разбавляю молоком щадящей пастеризации, чтобы было не горько. (Вкус божественный, эффект моментальный - бегаешь как заводная пол дня). Обычно же, кладу на такой кофейник - 5 ложечек с горкой, получается 3 чашки великолепного кофе.

2 . Заливаем крутым кипятком (хорошо бы кипятить профильтрованную воду). Вставляем пресс, оставляя его в верхнем положении. И сразу укутываем кофейник тёплым шарфом. Ждём 3-5 минут.

3 . Нежно нажимаем пресс до упора. Можно оставить на насколько минут для оседания взвеси, пока сервируется стол.

4 . Снимаем шарф и разливаем кофе по чашкам.

5 . Наслаждаемся любимым напитком, смакуя каждый глоточек и чувствуя себя "белым человеком".

Эти цветы, кстати, подарил мне вчера мой 6-летний сын. Разве сегодня утром лил дождь? Я и не заметила. Желаю каждый день всем такого чудесного утра!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020