Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Империя вкуса

Есть в нашем организме уникальный орган, который отвечает и за вкусовые ощущения. Язык первым производит критическую оценку пищи, которая должна поступить в наш желудок.

"Изумительный вкус", - говорим мы, отправляя в рот порцию торта, причина восторга - вкусовые рецепторы, расположенные у нас на языке. Они то и являются истинными знатоками вкуса. Разные области языка обладают неодинаковой чувствительностью к различным вкусовым веществам. Обычно сладкое распознает кончик языка,а горькое - его корень. Вкусовые рецепторы черезвычайно хрупкие создания и без слюны давно бы вышли из строя. Слюна растворяет сухие вещества и возбуждает вкусовые рецепторы. Она же смывает с языка остатки вкуса, благодаря чему мы можем в короткий промежуток времени испытать целый ряд вкусовых ощущений. Но не все из нас способны наслаждаться вкусом. Частые ожоги слизистой языка, когда мы едим слишком горячую пищу или химический ожог от суррогатного питья, тому причиной.

В ряде случаев извращения вкуса вызывают заболевания внутренних органов: ощущение горечи при заболеваниях желчного пузыря; ощущения кислоты при заболеваниях желудка; ощущение сладкого при выраженном сахарном диабете.

Лечение вкусом
Это не шутка. Такая терапия используется, как вспомогательное средство, но прислушаться все же стоит.
Если у Вас повысилось давление, положите на язык, что-нибудь сладкое. И уже через 5-7 минут вы почувствуете облегчение.
При пониженном давлении рекомендуется подержать во рту разбавленный водой лимонный сок.
Горькие продукты оказывают противовоспалительное действие, нормализуют работу почек, очищают организм от солей и шлаков. Но злоупотреблять горькими продуктами не стоит, в больших количествах они вызывают депрессию и тоску.
Вяжущий вкус останавливает диарею, улучшает свертываемост крови. Вяжущие средства, в зависимости от их состава, могут либо согревать, либо охлаждать организм.
Острое способствует пищеварению, очищает кровь, убивает микробы и согревает изнутри.
Соленое вызывает жажду и голод, задерживает воду в организме и оказывает слабительное действие при запорах.

Чистка языка
Наш язык нуждается в ежедневной чистке. Чистить нужно по направлению от корня к кончику. Для этого подойдет обыкновенная ложка, нежесткая зубная щетка, специальный пластиковый скребок. Процедура занимает всего минуту: 30 сек. утром и 30 сек. вечером. Попробуйте ощутить аромат цветов с забитым носом, оглядеться через грязные очки. То же самое происходит, когда мы пытаемся ощутить всю гамму вкуса через слой бактерий на языке. И знайте, что язык можно считать чистым, если он розового цвета, без белого налета.

Приятных вам вкусовых ощущений!

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020