Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Использование пряностей при наиболее часто встречающихся заболеваниях

Растения, из которых делают пряности, в большинстве своем являются лекарственными, благотворно действуют на организм человека.

Вещества, оказывающие антибиотическое действие, содержатся в чесноке, хрене, редиске, луке-резанце, луке репчатом и горчице.

Майоран, петрушка, сельдерей и можжевельник поддерживают деятельность почек и способствуют выведению жидкости из организма. Усиливают секрецию желудка анис, фенхель, тмин, хрен, куркума, тысячелистник и мелисса. Слюноотделение усиливается под воздействием цитрусов, перца и горчицы. Далее приводятся пряности, рекомендуемые в случае наиболее часто встречающихся заболеваний.

Пряности для больных диабетом : базилик, ваниль, гвоздика, имбирь, карри, лавровый лист, лимон, майоран, мелисса, можжевельник, мускатный орех, перец красный сладкий, петрушка, полынь, розмарин, сельдерей, тимьян, укроп, чабер, шалфей, эстрагон.

Пряности для бессолевой диеты : если органы пищеварения в порядке, можно использовать практически все пряности. Естественно, следует осторожно относиться к употреблению острых пряностей, таких как, хрен, кайенский перец, которые разрешены лишь в небольших количествах. Особо можно рекомендовать: гвоздику, имбирь, корицу, кресс посевной, лавровый лист, лук репчатый, мускатный орех, петрушку, сельдерей, укроп и чеснок.

Пряности, которые можно использовать в диете, назначаемой при заболеваниях печени и желчного пузыря : анис, базилик, ваниль, гвоздика, имбирь, кориандр, корица, лавровый лист, лек-резанец, лук репчатый, майоран, мелисса, мускатный орех (в небольшом количестве), можжевельник (экономно), перец душистый, перец красный и черный (экономно), петрушка, розмарин, тмин, укроп, фенхель, цитрусовые, чабер, шалфей, эстрагон

Пряности, которые можно рекомендовать перенесшим инфаркт миокарда, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и в качестве профилактики : анис, базилик, ваниль, гвоздику, имбирь, кориандр, корицу, карри, лавровый лист, лимон, лук репчатый, лук-резанец, майоран, мускатный орех, перец черный, розмарин, тимьян, тмин, укроп, фенхель, чеснок, шалфей и эстрагон.

Пряности, применяемые в диете, назначаемой при заболеваниях почек , могут использоваться почти все. И хотя соль не относится к пряностям, все же следует отметить, что при заболеваниях почек ее нужно исключить из питания. Особо рекомендуют: базилик, ваниль, гвоздику, корицу, лук репчатый, лук-резанец, майоран, мускатный орех, мелиссу, можжевельник (экономно), перец черный и красный сладкий (экономно), петрушку, розмарин, тмин, укроп, фенхель, хрен, цитрусовые плоды, чабер, чеснок и эстрагон.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020