Оливковое чудо

Еще в древности было отмечено, что постоянное употребление оливкового масла препятствует старению организма. Благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов оно действительно препятствует увяданию клеток. За эти свойства оно особо рекомендуется детям и пожилым людям, а также дамам, желающим продлить свою молодость.

Оливковое масло принесет немало пользы и при наружном применении. Оно замечательно подходит для сухой и чувствительной кожи, смягчая ее и препятствуя потере клетками влаги. Масло также оказывает омолаживающее действие, разглаживает морщины и предотвращает их появление. Полезно регулярно втирать масло в кожу тела. Это позволит надолго сохранить молодость и упругость кожи, а во время беременности избежать растяжек.

Как же выбрать действительно качественное и полезное масло?
Самое лучшее и самое дорогое - Ехtra Virgin Olive Oil , раньше его называли прованским. Такое масло идеально подходит для употребления в пищу в холодном виде. Оно обладает легкой горчинкой - это признак хорошего качества.

Следующим в табели о рангах стоит Extra Light Olive Oil . Это рафинированное и дезодорированное натуральное оливковое масло. В нем полезных веществ немного меньше. Оно гораздо светлее масла Virgin и не имеет цвета и запаха. Extra Light - идеальное масло для кулинарной обработки, обжаривания или запекания.

Еще один вид оливкового масла - Pure Olive Oil . Это смесь масла первого отжима Virgin и рафинированного Extra Light. Оно также подходит для кулинарной обработки, но стоит дешевле первых двух сортов.

Наконец, существует Pomace olive oil , масло, полученное путем второго отжима и обогащенное маслом Ехtra Virgin Olive Oil . Его в основном используют для приготовления пищи.

Надо сказать, настоящее оливковое масло стоит недешево, поэтому нередки случаи его подделок. Чтобы обезопасить себя, полезно знать некоторые признаки качественного масла. Оно отличается нежным желто-зеленым цветом и приятным запахом с фруктово-травянистыми нотками. А еще в нем явно ощущается привкус свежих оливок.

Существует очень простой способ выяснить, что за масло вы приобрели. Поставьте бутылку на 5-10 минут в морозильник. Качественное оливковое масло застынет и станет мутным, но после размораживания вернет свой первоначальный вид. И еще один совет: внимательно читайте этикетки. Очень часто за чистое оливковое масло выдают смесь самых разных растительных масел. Но если внимательно рассмотреть этикетку, в уголке мелким, к сожалению, шрифтом будет указан настоящий состав продукта.