Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Витамины и минералы

Волшебной формулы здоровья не существует, однако есть важные ключевые компоненты, включающие регулярные физические упражнения, отдых и сбалансированное питание. Уровень питания можно повысить за счёт улучшения рациона, включив в него более активное потребление обогащённых продуктов или биологически активных добавок к пище.

Витамины и минералы содержатся в незначительных количествах в пищевых продуктах и требуются организму для нормального функционирования. Витамины участвуют в переработке других питательных веществ (белков, жиров, углеводов и минералов) и способствуют образованию кровяных телец, гормонов, генетического материала и химических веществ в нервной системе.

Витамины по своим химическим свойствам делятся на водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым относятся витамин "С" и все витамины группы "В". В группу жирорастворимых  витаминов входят витамины "А, D, E и К".

Минералы подразделяются на две категории: макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы требуются организму в относительно больших количествах. К ним относятся кальций, фосфор, магний, калий, натрий и хлор.

Микроэлементы необходимы организму в незначительных количествах. Сюда входят железо, цинк, йод, фтор, хром, селен, марганец и молиблен.

Антиоксидантами называются естественные защитные средства борьбы организма с негативным воздействием свободных радикалов. Такими свойствами обладают витамины "С" и "Е", а также другие производные соединения.

Одним из лучших способов укрепления системы естественной антиоксидантной защиты организма является диета, богатая фруктами и овощами.

Однако наш напряжённый ритм жизни приводит к тому,что быстрая еда зачастую подменяет сбалансированное питание, и в результате в нашем ежедневном рационе обнаруживается серьёзный недостаток важнейших питательных веществ.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020