Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Полезные свойства чесночка

Самым древним растением, которое люди употребляли в пищу, можно считать чеснок. Именно его ели строители египетских пирамид. Что же делает чеснок таким популярным?

Это растение семейства луковых часто попадается на наших огородах. У него сложная луковица, в составе которой может быть от двух до пятидесяти зубков, причем каждый из них покрыт кожистой чешуей. Повсюду растет в диком виде. Цветы у него желто-белого цвета, образуют соцветия. У этого растения специфический запах.

В народе чеснок считается средством от ста болезней. И действительно, с его помощью можно избавиться от глистов, атеросклероза, простуды, нарывов. Но при язве его лучше не применять. В нем содержатся фитонциды – растительные антибиотики, а также селен – микроэлемент, помогающий при раковых заболеваниях. Он содержит биофлавоноиды, что позволяет избавляться от холестерина, и еще эти элементы предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Еще ему свойственны противирусные и антигрибковые качества. Чеснок снижает содержание сахара в крови, с его помощью можно уменьшить вес.

Целительные свойства чеснока помогали людям и в древности, и в средние века. Так, в тринадцатом веке в Европе свирепствовала эпидемия чумы. Люди гибли тысячами. Дошла она и до Руси, и здесь вызывала массовую гибель людей. Но на Руси жили травники-целители, которые знали многое о свойствах растений. Они и посоветовали страждущим натираться чесночным маслом. И те, кто последовал совету, выжили – болезнь обошла их стороной. В тысяча семьсот двадцать первом году во время чумы в Марселе погребением умерших от чумы занимались четыре преступника, которые не заразились. Оказалось, что они пили вино, настоянное на чесноке. Вскоре это стало известно повсюду. Был создан препарат под названием «Уксус четырех воров», который применялся для защиты от болезней.

По средневековым поверьям, чеснок обладает убийственной силой по отношению к вампирам – таинственным существам, пьющим кровь людей. Чеснок их отгоняет. В Германии чеснок обычно вкладывали в могилу, чтобы покойника не беспокоили злые духи.
Чеснок применяли во время Великой Отечественной Войны, тогда, когда практически не было еще изобретено антибиотиков. Тогда его прикладывали к ранам.

И сейчас чеснок входит в состав многих лекарственных средств. Препараты на основе чеснока очень популярны, и помогают от разных болезней.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020