Мясо бывает разное…

Известный английский диетолог Анджела Доуден проанализировала различные сорта мяса, оценив пользу каждого продукта для здоровья по 5-балльной шкале. В итоге «мясной» рейтинг выглядит следующим образом.

Говядина , вопреки распространенному мнению о постности, изобилует жиром, особенно тем, который вредно действует на сердце. Так что лучше выбирать самые нежирные куски и не жарить их, а варить. Зато в таком мясе очень много витамина В, цинка и железа.
ПОЛЬЗА – 4 балла.

Свинина вовсе не так жирна, как принято считать. В кусочке постного мяса жира не намного больше, чем в диетической грудке цыпленка. (Это не касается отбивных на косточках, эскалопов и др.). Кстати, свиной жир намного менее пагубно влияет на сердце и сосуды, чем говяжий.
ПОЛЬЗА – 4 балла.

Курица. Если вы потушите цыплячьи грудки, то получите самое постное мясо на свете, а если зажарите птицу целиком, приготовьтесь набирать лишние килограммы.
ПОЛЬЗА – 3 балла.

Печенка необычайна богата витамином А – крайне полезным для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. Больше всего его в говяжьей печени, а в куриной – много фолиевой кислоты. Порция любой печенки способна обеспечить организм месячным запасом витамина В12.
ПОЛЬЗА – 5 баллов.