Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Мясо бывает разное…

Эта статья очень спорная, я сама в некоторых вещах с ней не согласна. Но довольно любопытно ее прочитать. Выношу на ваш суд, поварята!

Известный английский диетолог Анджела Доуден проанализировала различные сорта мяса, оценив пользу каждого продукта для здоровья по 5-балльной шкале. В итоге «мясной» рейтинг выглядит следующим образом.

Говядина , вопреки распространенному мнению о постности, изобилует жиром, особенно тем, который вредно действует на сердце. Так что лучше выбирать самые нежирные куски и не жарить их, а варить. Зато в таком мясе очень много витамина В, цинка и железа.
ПОЛЬЗА – 4 балла.

Свинина вовсе не так жирна, как принято считать. В кусочке постного мяса жира не намного больше, чем в диетической грудке цыпленка. (Это не касается отбивных на косточках, эскалопов и др.). Кстати, свиной жир намного менее пагубно влияет на сердце и сосуды, чем говяжий.
ПОЛЬЗА – 4 балла.

Курица. Если вы потушите цыплячьи грудки, то получите самое постное мясо на свете, а если зажарите птицу целиком, приготовьтесь набирать лишние килограммы.
ПОЛЬЗА – 3 балла.

Печенка необычайна богата витамином А – крайне полезным для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. Больше всего его в говяжьей печени, а в куриной – много фолиевой кислоты. Порция любой печенки способна обеспечить организм месячным запасом витамина В12.
ПОЛЬЗА – 5 баллов.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020