Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Правила хорошей икры

Какой должна быть хорошая икра? Прилавки заставлены почти одинаковыми баночками, чаще жестяными, но иногда и стеклянными.

Встречается и развесная икра. Как выбрать ту, которая будет вкусной, полезной и безопасной для здоровья?

Икра – любимое лакомство, которое мгновенно поднимает настроение и дарит ощущение праздника. Чтобы покупка икры не принесла разочарования, стоит запомнить несколько простых советов по выбору икры.

На вид и на ощупь
Перед покупкой икры желательно оценить её внешний вид или внимательно осмотреть жестяную банку.
Хорошая икра так и светится изнутри, она рассыпчатая, и одна икринка похожа на другую правильной формой и красивым цветом. В банке не слишком много жидкости, но и нет признаков сухости икры, а также лопанцев или мутного осадка.

По составу
Важно проверить срок годности, а также ознакомиться с составом икры. Чтобы икра как можно дольше хранилась на полках магазинов и в наших холодильниках, в неё добавляют консерванты: только лишь солью не обойтись. Но не все консерванты одинаковы. Икра, консервированная уротропином, не подходит для ежедневного употребления и тем более для детей.

Если в составе икры в качестве консерванта обозначен Варэкс, значит она абсолютно безопасна для всех членов семьи и может быть частью ежедневного рациона ваших детей.

На вкус и на запах
Икра не должна горчить, пахнуть подсолнечным маслом или прогорклым жиром.

Пересоленная икра – не только не вкусный, но и не полезный продукт. Во-первых, большое количество соли противопоказано людям с высоким давлением и заболеваниями почек. Во-вторых, соль может служить «прикрытием» для опасных добавок, привкус которых пытается скрыть производитель.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020