Правила хорошей икры

Встречается и развесная икра. Как выбрать ту, которая будет вкусной, полезной и безопасной для здоровья?

Икра – любимое лакомство, которое мгновенно поднимает настроение и дарит ощущение праздника. Чтобы покупка икры не принесла разочарования, стоит запомнить несколько простых советов по выбору икры.

На вид и на ощупь
Перед покупкой икры желательно оценить её внешний вид или внимательно осмотреть жестяную банку.
Хорошая икра так и светится изнутри, она рассыпчатая, и одна икринка похожа на другую правильной формой и красивым цветом. В банке не слишком много жидкости, но и нет признаков сухости икры, а также лопанцев или мутного осадка.

По составу
Важно проверить срок годности, а также ознакомиться с составом икры. Чтобы икра как можно дольше хранилась на полках магазинов и в наших холодильниках, в неё добавляют консерванты: только лишь солью не обойтись. Но не все консерванты одинаковы. Икра, консервированная уротропином, не подходит для ежедневного употребления и тем более для детей.

Если в составе икры в качестве консерванта обозначен Варэкс, значит она абсолютно безопасна для всех членов семьи и может быть частью ежедневного рациона ваших детей.

На вкус и на запах
Икра не должна горчить, пахнуть подсолнечным маслом или прогорклым жиром.

Пересоленная икра – не только не вкусный, но и не полезный продукт. Во-первых, большое количество соли противопоказано людям с высоким давлением и заболеваниями почек. Во-вторых, соль может служить «прикрытием» для опасных добавок, привкус которых пытается скрыть производитель.