Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Как правильно есть палочками

Палочки стали неотъемлемой частью японской культуры и истории, использование их окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии группируется вокруг палочек.

Недостаточно просто уметь обходиться палочками. Чтобы Вас не приняли за некультурного человека, соблюдайте несколько "золотых правил" кулинарного этикета, связанных с тем, как обходиться с палочками для еды до начала, во время и после трапезы:

  1. Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам.
  2. Не "рисуйте" палочками на столе.
  3. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
  4. Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска.
  5. Если Вы дотронулись до еды, ешьте.
  6. Не накалывайте еду на палочки.
  7. Не трясите палочки, чтобы остудить кусок.
  8. Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот.
  9. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
  10. Не держите палочки во рту просто так.
  11. Не облизывайте палочки и не счищайте с них прилипшие рисовые зернышки.
  12. Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
  13. Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
  14. Никогда не указывайте палочками на другие предметы или людей и не размахивайте ими в воздухе.
  15. Никогда не стучите палочками по чашке или тарелке для того, чтобы привлечь к себе чье-то внимание.
  16. Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
  17. Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
  18. Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрозу.
  19. Никогда не втыкайте палочки в рис. Так ставят палочки на алтарь (в том числе домашний) во время поминальной службы.
  20. Не кладите палочки поперек чашки. После того как вы закончили есть, положите палочки на подставку.
  21. Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи.
  22. Также не принято бесцельно "бродить" палочками вокруг еды.
  23. Прежде чем протянуть руку, решите, что именно вы хотите взять.  
  24. Пользуйтесь вашими палочками, для того, чтобы разделить пищу на несколько кусочков, каждый из которых можно взять в рот.
  25. Если вы хотите разделить еду на части, делайте это предельно аккуратно, стараясь контролировать усилие, которое вы прикладываете к вашим палочкам.
Лично я, когда была в Японском ресторане, палочки не разрывала
Хочу научиться.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020