Диета для больных хроническим гастритом с пониженной кислотностью
При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется употреблять легкоусвояемую щадящую пищу с ярко выраженными вкусовыми качествами: это – обезжиренный мясной бульон, рыбный суп, мясные и овощные соусы, запеченное сочное мясо. В умеренных количествах можно употреблять пряности, особенно растительного происхождения: майоран, базилик, лавровый лист; ограниченно используйте лимонный сок, горчицу.
При этом заболевании, как правило, больные плохо переносят молоко. Не следует также перегружать желудок невыразительными по вкусу, кашеобразными блюдами и обильной, жирной пищей. Солить пищу надо минимально и соблюдать 4-разовый режим питания. Второй завтрак – по желанию, хотя его можно исключить.
1-й день Завтрак: суфле творожное, каша гречневая вязкая, кофе с молоком. Обед: суп сборно-овощной на мясном бульоне, запеканка картофельная с мясом, кисель яблочный. Ужин: запеченная рыба, картофель, чай, рогалик с маслом. Перед сном: стакан кефира с печеньем.
2-й день Завтрак: манные оладьи, свекла, тушенная с яблоками, чай, джем. Обед: борщ из мелко шинкованных овощей на мясном бульоне, отварная говядина, тушеное овощное рагу, кисель из кураги. Ужин: запеканка капустная с мясом, чай. Перед сном: стакан кефира с булочкой.
3-й день Завтрак: биточки из рыбы с творогом, запеченные овощи в молочном соусе, каша пшенная молочная вязкая, кофе с молоком. Обед: бульон с фрикадельками, котлета, овощное пюре, кисель из абрикосов. Ужин: гречневый крупеник со сметаной, чай с вареньем. Перед сном: стакан кефира с печеньем.
4-й день Завтрак: омлет, овсяная каша вязкая, чай с молоком. Обед: рассольник рыбный, курица отварная с вермишелью под белым соусом, мусс из клюквы. Ужин: блинчики с мясом, чай с лимоном. Перед сном: стакан кефира.
5-й день Завтрак: биточки картофельные в омлете, кофе с молоком. Обед: суп-пюре из печени, котлеты мясные, жаренные без панировки с морковным пюре, отвар шиповника. Ужин: творожная запеканка, каша тыквенная, чай. Перед сном: стакан кефира с булочкой.
6-й день Завтрак: рисовые котлеты с яблоками, чай, джем.
Обед: суп-лапша куриный, суфле из телятины с картофелем, кисель, самбук из слив. Ужин: морковное пюре с курагой, омлет жареный, чай. Перед сном: стакан кефира.
7-й день Завтрак: сосиски с картофельным пюре, каша пшенная вязкая, какао с молоком.
Обед: суп-крем из цветной капусты, бифштекс рубленый, соус сметанный, рис, желе. Ужин: вермишель с натертым сыром, чай с лимоном. Перед сном: стакан кефира с печеньем.
Не забывайте о том, что назначать ту или иную диету должен лечащий врач.
теория