Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Коронованная ягода

Они появляются в нужное время. Именно тогда, когда нам так не хватает живых витаминов. Природа, как по заказу, преподносит нам удивительный подарок в виде роскошных гранатов.

Гранат рожден царственной особой: на его верхушке водружена корона из острых листочков. Королевскую почетную обязанность он выполняет на «отлично». В Китае, Индии и на Кавказе эту ягоду (да, да, гранат – именно ягода!) почитают и используют часто и охотно. Ее свежими сочными зернами посыпают салаты и украшают десерты, из них же готовят соусы и сиропы, в том числе любимый барменами ярко красный гренадин. А в Индии большой популярностью пользуется приправа анардана – высушенные и размолотые зерна граната, которыми приправляют овощи и бобы.

Но главный козырь ягодного короля – терпкий ароматный сок. Это настоящий эликсир здоровья – он насыщен витаминами С, РР и В, кальцием, калием и магнием. Что особенно важно – в нем содержится рекордное количество антиоксидантов, по содержанию которых гранат перещеголял зеленый чай, красное вино и чернику. Эти соединения помогают гранату защищать наши сосуды от повреждений и предупреждать атеросклероз, инфаркт и инсульт. Кроме того, полифенолы граната снижают риск развития рака простаты у мужчин и рака груди у женщин. А благодаря высокому содержанию железа гранатовый сок спасает от анемии.

К тому же, гранатовый сок обладает и более прозаическими, но очень полезными функциями – отлично восстанавливает после инфекционных заболеваний и простуд, улучшает пищеварение, благотворно влияет на кишечную микрофлору и повышает общий иммунитет. Единственное предостережение – чтобы не раздражать желудок, гранатовый сок лучше разбавлять водой или смешивать с яблочным или морковным соками, а при гастритах с повышенной кислотностью от него, к сожалению, лучше совсем отказаться. При покупке выбирайте твердые крупные плоды, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера. Если гранат мягкий, он может оказаться сухим и безвкусным.

24.ua

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020