Малага

Фактически под названием «малага» бытуют (существуют) три различных вида вина из андалузского винограда:

1) «Маэстро ди Малага» - своеобразная смесь старого выдержанного вина с молодым, только что приготовленным из свежего сбора, что дает необычное сочетание выдержанности, благородного аромата и вкуса со свежестью натурального сока;

2) темная малага - «Вино де Колор» из красного винограда;

3) «Лагри-ма» или «Лакрима-малага» - наилучший вид малаги, вино типа токая из винограда мускатель.

Как и все знаменитые вина, малага уже с середины XIX в. стала предметом подцелки как в самой Испании, так и в Германии. Испания, например, до 1906 г. закупала русскую водку для крепления малаги, вывозимой из страны, в том числе и в Россию. Только на месте производства, в Андалузии, а также во Франции, малагу можно встретить в некрепленом, натуральном виде. В России малага была популярна среди литературной богемы начала века (таких поэтов, как Фофанов и Есенин звали «ходячей малагой»). После Второй мировой войны производство малаги значительно сократилось в связи с падением спроса на таком традиционном для испанских вин рынке, как Великобритания, а также вследствие конкуренции французских и итальянских вин. Общее производство малаги составляет 75-100 тыс. гектолитров в год, из них вин высшей категории не более 5%.