Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Как не простудиться в период межсезонья?

Долгая зима сделала рукой «пока». Первые лучи весеннего солнца пока не греют, но уже радуют. Волей-неволею подставляешь под скупое солнышко лицо, оголяешь ладошки. Пора отпустить зимнюю усталость и укрепить организм, сказать «да» живому цвету лица и «прощай» депрессии. Да здравствует весна! Подготовим свой организм к радостному и в то же время коварному межсезонью. Дает советы и отвечает на вопросы опытный врач эксперт Рустэм Маляревский.

- Межсезонье – очень опасный сезон, в сырую погоду легко подхватить инфекцию и слечь с температурой. А вот как себя уберечь от этого?

- Есть мнение, что человек – единое целое со Вселенной. Изменения со стороны погоды особенно сказываются на пожилых людях. Молодые люди этого не ощущают, но в организме идут субъективно неконтролируемые процессы. Изменения погоды сказываются на защитных реакциях организма, ослабляя их. А после зимы он и так истощен. Белорусский климат не самый благоприятный в этом плане: перепады давления, резкие изменения погоды. Организму перестраиваться достаточно сложно.

Движение – вот ключ от всех бед. Ведь в организме на природные явления в первую очередь реагируют сосуды и капилляры. Чтобы они были всегда в тонусе, соответственно и защитные реакции организма обострялись, нужно двигаться. 30-40 минут в день физических нагрузок, хотя бы прогулки на свежем воздух, в неделю 4-5 часов заниматься на тренажерах, плавать в бассейне. Люди, которые дают физическую нагрузку на свой организм, менее подвергаются изменениям окружающей среды и реже болеют.

- Только выглянуло солнце, многие спешат снимать поднадоевшую за зиму, теплую, да и к тому же тяжелую одежду. Чем это грозит?

- Переохлаждение в такой сезон – явление распространенное. Легкая одежда в прохладную погоду заставляет капилляры и сосуды сжиматься, естественно это нарушает кровообращение. Нарушается процесс питания внутренних органов, нервных клеток. Такое «закаливание» приносит только вред. Северяне болеют чаще других людей, потому что их капилляры и сосуды как раз-таки находятся в постоянном напряжении.

Так что даже если в воздухе запахло весной, не спешите расставаться с теплой одеждой. Особенно отдавайте предпочтение теплому нательному белью. Но и не стоит перегревать организм. Это касается чересчур заботливых мамаш, которые боятся заморозить свое чадо. Внимательная мама никогда не будет перегружать ребенка лишней одеждой.

- Многие врачи советуют по весне кушать больше фруктов, овощей. Но ведь можно просто принимать витаминные препараты…

- Фрукты и овощи помимо витаминов содержат и минералы, которые тоже во многом определяют их полезные качества. Даже клетчатка, из которой состоят плоды, полезна для организма. Поэтому фрукт или овощ можно рассматривать как целый комплекс полезных веществ. Естественно, многие знают, что морковь содержит витамин А, лимон – витамин С, яблоки – железо и тот же витамин С. Но для организма важна именно комплексная нагрузка – и витаминная, и минеральная.

- Выходит, что в период межсезонья можно ограничиться только фруктами и овощами, а витаминные препараты не так уж важны?

- Весной можно и нужно восполнять витаминный дефицит с помощью витаминных препаратов. Потому что яблоко, например, к весне теряет свою витаминную активность аж в 20 раз! Представьте: летом мы съедали одно яблоко в день, и этим восполняли потребность в витамине С и железе, а весной нужно съесть 20 таких яблок. Это нереально, поэтому приходится подпитывать свой организм витаминными препаратами.

Но те же витамины могут содержаться не только во фруктах и овощах, но и других продуктах. Например, витамином А богат рыбий жир. Витамины группы В содержат орехи, черный хлеб, пиво. Если отчетливо проявляется недостаток витаминов группы В, то можно ежедневно принимать дрожжи.

Что касается витамина С, то лауреат Нобелевской премии Колинг выступал за огромные дозы витамина С ежедневно. Например, человеческая потребность составляет 70-80 мг витамина в сутки, то Колин предлагал принимать до одного грамма. Хотя многие ученые с этим не согласны.

Тем не менее витамин С жизненно необходим организму, и он поставляется при употреблении киви, лимонов, других цитрусовых, зелени.

Витамин D – осторожный витамин. Беременные женщины и мамы с маленькими детьми употребляют его в целях профилактики рахита у ребенка и часто перегружают себя этим витамином, а потом и родившегося ребенка. Это приводит к быстрому окостенению хрящевых тканей на черепе, и как результат такие дети отличаются маленькой черепно-мозговой коробкой. А у взрослого может потом быть целый ряд проблем.

Витамин Е – это витамин гормонального плана, он воздействуют на половые гормоны. Е содержится в животных продуктах, в кашах, в сое, в горохе, в бобах.

- Как определить дефицит того или иного витамина в организме?

- Такое исследование довольно дорогое. Но дефицит витаминов можно определить клинически. На недостаток витамина А отчетливо намекает сухость кожи и падение зрения. О недостатке витаминов группы В говорят нарушения нервной системы. Это может проявляться как в нарушении сна, так и – это крайняя степень – в болезни бери-бери. В Беларуси такое заболевание не распространено, оно характерно для африканских стран. Недостаток витамина С проявляется со стороны полости рта, в заболевании десен. На дефицит витамина D указывает рахит, от которого страдают многие дети. А нехватку витамина Е можно определить в ходе лабораторных исследований мужски и женских половых гормонов.

Для весны характерны перепады настроения, депрессия. Она может проявляться скорее в результате нехватки целого комплекса витаминов – это и Е, и витамины группы В, - и антидепрессанты.

- Можно ли восполнить солярием нехватку солнышка?

- Солярий не компенсирует ультрафиолетовые лучи солнца. Поэтому с первыми лучами весеннего солнца старайтесь показать ему свои руки, лицо. Больше гуляйте на свежем воздухе. Слушайте свой организм, он подскажет: что полезно, а что нет.

- К каким еще эффективным средствам в борьбе с простудой можно обратиться?

- Баня хороша как противопростудное средство. Но она хороша только при первых симптомах простуды. Когда же организм встал на защиту, поднялась температура, не перегружайте себя банным жаром. Это ведет к необратимым последствиям.

В целом баня благоприятно воздействует на капилляры, на сосуды, на кожу, раскрывая кожные поры, улучшает настроение. И весеннее оздоровление с помощью бани особенно хорошо. Что касается саун, то она хороша в умеренных дозах. Те, кто любит погорячее и накаляют сауну более 100 ⁰С, наносят сильный вред слизистым оболочкам организма.

- Самое распространенное заболевание в период межсезонья – это насморк. Как с помощью средств народной медицины избавиться от него?

- В практике йогов, я знаю, есть промывание носовых ходов солевым раствором. Теплый раствор вымывает лишнюю слизь, очищает микрофлору слизистой оболочки. Но это долгий процесс, требует специальных навыков, да и не совсем приятный.

Русский доктор Уманская для профилактики и лечения насморка рекомендует точечный массаж: круговые движение пальчиками около крыльев носа, в районе надбровных дуг, в районе гайморовых пазух (под глазами). Если массажировать хотя бы эти три точки ежедневно, то, как показывают исследования, насморк вам не грозит. Лет 20 назад такое исследование доктор проводила на нашем минском предприятии «Горизонт».

- От чего может наступить переохлаждение?

- Допустим, если в прохладную погоду вы будете кушать мороженое на улице или пить воду из холодильника. Ведь желудочно-кишечный тракт имеет большую протяженность и соприкасается со многими внутренними органами. Так что наступит переохлаждение внутренних органов. Горячий чай, кофе наоборот способствуют расширению сосудов и капилляров, так что к органам приливает кровь, а значит, и питает их.

- Зачастую приходится в прохладную погоду догонять автобус. Пробежав метров 50 и запрыгнув в желанный автобус, чувствуешь, как будто органы внутренние обжигает изнутри. Насколько это опасно для организма и может ли потом вылиться в нечто серьезное?

- Естественно, это опасно. Природой так предусмотрено, что воздух должен проходить через носовую полость, постепенно согреваясь и попадать в легкие уже теплым. Если идет такое агрессивное воздействие на органы дыхания, это потом и вытекает в фарингиты, трахеиты и другие простудные заболевания. Ну и такие резкие рывки, особенно с людьми нетренированными, могут сыграть злую шутку: стать причиной срыва ритма сердца и других осложнений.

- С детства мамы твердят своим детям, что ноги нужно держать в тепле. Насколько это актуально для межсезонья и простудных заболеваний?

- Ступни ног, это подтверждено учеными, являются рефлексогенными зонами, которые так или иначе влияют на весь организм в целом. Недаром разработаны различные лечебные стельки – магнитные, немагнитные, которые не только позволяют себя лучше психологически чувствовать, но и оказывают лечебное действие. С разумной точки зрения, ступни ног наиболее отдалены от сердца, нашего насоса, поэтому кровоток к легким затруднен. Следовательно, циркуляция крови в наших нижних конечностях сказывается на всем нашем организме. Охлаждение ног ведет к простудным заболеваниям. И наоборот, горячие ванные для ног это как профилактика простуды. Слова Суворова актуальны и сегодня: «Держите ноги в тепле, живот - в голоде, а голову – в холоде».

Наталья Сергуц

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020