Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Как встречают Пасху в разных странах мира?

Воскресение Христово – самый светлый, радостный праздник весны. Через весь мир летят поздравительные открытки друзьям и близким. Города и села наполняются радостным звоном колоколов. Семьи собираются за праздничными столами, чтобы похрестосоваться, очистить свои души молитвой и после долгого поста вкусить освященную пищу. Вся неделя после Пасхи наполнена радостными забавами и безудержным весельем. Веселится всякий – от мала до велика.

В Австралии и некоторых европейских странах отмечают Пасху и Пасхальный понедельник как государственные праздники. В ряде стран Европы Страстная неделя и неделя после Пасхи являются студенческими и школьными каникулами.

Еще за неделю до Пасхи

На Русь праздник Пасхи пришел вместе с христианством из Византии. Неделю, предшествующую Пасхе, называют Страстной, или Великой. Особо выделяют последние дни Страстной недели: Великий Четверг - как день духовного очищения, принятия таинства, Страстная Пятница - как еще одно напоминание о страданиях Иисуса Христа, Великая Суббота - день печали, и наконец, Светлое Воскресение Христово.

Еще за неделю до Пасхи на главных площадях европейских городов открываются пестрые пасхальные ярмарки, где специально к празднику можно купить вещи hand-made. Мосты, фонтаны, городские достопримечательности украшаются зеленью и разноцветными яйцами, которые символизируют Обновление и Радость Весны. Европейцы любят украшать деревья и кусты в своих садах и огородах наподобие рождественских елок.

Всю Страстную неделю кузнецам и плотникам в Бельгии и Нидерландах запрещается работать, а рыбакам – выходить в море. Зато обильное поливание фруктовых деревьев и уход за огородом за неделю до Пасхи принесут богатый урожай. В Венгрии женщинам строго запрещается заниматься домашними делами в Страстную неделю и… причесываться. Зато посаженный в это время лук, картофель, морковь осенью дадут небывалый урожай.

На улицах Италии всю Страстную неделю разыгрываются различные представления на религиозные темы. С давних времен широко распространена традиция песнопений.

А в субботу во второй половине дня начинается глория – время, когда по всей Италии разносится звон колоколов. Любые начинания в этот день обернутся успехом. Поэтому многие итальянки-мамы стараются подловить момент, чтобы их ребенок сделал первые шаги именно в часы глории.

Воскресенье Вербное

Последнее воскресенье до Пасхи в Беларуси и России называется «вербным». В Швейцарии воскресенье за неделю до Пасхи носит название «оливковое», в Италии и Испании – «пальмовое». Во Франции Пальмовое воскресенье называют «цветущей Пасхой». Но как бы его ни называли, это воскресенье имеет большое значение и смысл в праздничном цикле.

Ветви вербы, оливы или пальмы, освященные в храме в это воскресенье, считаются амулетом от дурного сглазу и хранятся на протяжении всего года. Во время сильных гроз их поджигают, чтобы отвести от своего дома беду. Ветки дарят друзьям в знак дружбы, любви и мира.

А в Беларуси в Вербное Воскресенье всех знакомых в шутку бьют освященными в церквях и храмах ветками, приговаривая: «Не я б’ю, вярба б’е, праз тыдзень – Вялiкдзень. Дай Божа даждацi, святое яечка ў руках трымаці». Или еще одно приговаривание: «Каб быў здаровы, як вада, ды багаты, як зямля».

В Австрии в храмы идут не с пучком веток вербы, пальмы или оливы. Австрийцы берут с собой палки длиной в метр. На них вешают крендели, яблоки, украшают их орехами, цветными лентами и разной мишурой.

Чистый Четверг

Чистый Четверг называется «чистым» не только потому, что человек стремится очиститься духовно: идет к причастию, принимает таинство, установленное Христом. «Чистый» четверг еще и потому, что в этот день распространен народный обряд очищения водой.

Раньше на Руси целыми деревнями отправлялись к реке или озеру, чтобы омыться водой, или обливались в бане до самого рассвета. Считалось, что вода изгоняет плохие мысли.

Именно в четверг мыли и убирали дом. На Севере России принято поджигать ветки можжевельника и окуривать ими жилище и хлев. Считалось, что можжевеловый дым очищал человека и «животинку» от нечистой силы, от болезней.

Бытовало поверье, что яйца, снесенные в четверг и съеденные на Пасху, предохраняли от недугов весь год. Скорлупу таких яиц не выбрасывали, а зарывали на пастбище или в огороде. Так отводили от своего хозяйства дурной сглаз.

Именно с Чистого Четверга начинали готовиться к праздничному пасхальному столу: месили тесто для куличей, пекли медовые пряники с изображением курочек, петушков, барашков, красили яйца. Причем, крашеные яйца принято было выкладывать на свежую зелень пшеницы, овса, специально пророщенную для праздника.

«Христос Воскресе» - «Воистину воскресе»

Именно так принято приветствовать друг друга словами, начиная с Пасхальной ночи, и еще троекратно целоваться. Этот обычай идёт с апостольских времён «Приветствуйте друг друга с целованием святым».

Пасху празднуют семь дней, и потому пасхальную неделю называют «Светлой Пасхальной Седмицей». Каждый день недели тоже считается Светлым: Светлый Понедельник, Светлый Вторник. А последний День – Светлая Суббота. Богослужения совершаются всю неделю. Царские врата открыты всю Седмицу.

Пасхальный огонь имеет очень большое значение в пасхальном богослужении, а также в народных празднествах. Он является символом Света Божьего, просвещающего все народы после Христова Воскресенья.

В Греции до начала пасхальной службы верующие ждут Благодатного Огня от Храма Гроба Господня. И только когда священный огонь прибудет из Иерусалима, священники разносят его по храмам города и начинают службу. Верующие зажигают свои свечи от священного пламени и уносят лампады к себе в дом, где стараются поддерживать его весь год.

В католическом богослужении перед началом Пасхальной службы возжигают Пасхал – особую пасхальную свечу. Огонь от нее раздают всем верующим, после этого начинается служба.

Еще одним духовным символом светлого праздника является вода. Во многих странах запасаются святой водой именно в пасхальную ночь. Считается, что ее нужно черпать против течения в полном молчании. Хранят воду весь год в закупоренных бутылках, чтобы ее целебные свойства не «испарялись».

Говорят, что после умывания весь год не будет веснушек, бородавок, чесотки. Итальянцы уверены, что такая вода способствует улучшению зрения. В Румынии умываются в пасхальное утро, а в воду предварительно кладут яйцо, монетки и веточку базилика.

Обряды и суеверия

Огонь играет большую роль не только в богослужении, но и в народных гуляньях. Например, перепрыгнешь через пасхальный костер – и будет тебе счастье на весь год. Так считают во многих европейских странах.

Чрезвычайно суеверны шведы. Они считают, что в пасхальный праздник на улицы выходит вся нечистая сила, потому жгут костры. Разведение костров якобы отпугивает всех нечистиков от их домов.

В Италии прихожане собирают воск со свечей, которые горят в пасхальную ночь в храме, и хранят в своих карманах на протяжении всего года от сглаза.

На Украине всю Седмицу особо веселится молодежь. В Пасхальный понедельник ребята обливают водой молодых девушек, и только во вторник девчата могут «отомстить». А во Франции наоборот: в Светлый Понедельник жены в шутку избивают своих мужей, а во Вторник мужья дают сдачи женам.

В Болгарии всю Седмицу вы можете попасть «под обстрел». В этой стране существует традиция с балконов своих домов сбрасывать глиняные горшочки, иногда даже на головы прохожим. На таких горшочках написаны самые добрые и теплые пожелания, так что прохожие поднимают осколки и хранят их как амулеты. А если уж такой доброжелательный горшок упадет вам на голову, так счастья точно не миновать.

В Америке и Европе распространен обычай прятать пасхальные яйца от детишек. Утром дети пробуждаются и обыскивают весь дом. Сколько радости они испытывают, когда находят заветное «гнездо» пасхального кролика с яйцами.

Кстати, кролик стал символом Пасхи изначально в Германии в 16-м веке, а потом распространился во всей Европе. Кролик в доме на Пасху – знак плодородия и богатства. Поэтому европейцы обожают сувениры, пряники, сладости в виде этого животного. Ежегодно одни только немцы закупают на праздники более 10 000 тон шоколадных зайцев. А в Мюнхене открыт Музей Пасхальных зайцев, где можно найти самые разнообразные игрушки из фарфора, плюша, дерева и других материалов.

В Польше на Пасху устраиваются народные гулянья с песнями и хороводами вокруг костра. Хозяйки пекут на светлый праздник «мазурики» - песочные пироги, украшенные сахарными яйцами, кремовыми цветами и шоколадными веточками.

В Америке праздничные гулянья переходят в уличное шествие. Сотни человек наряжаются в яркие костюмы, улицы городов заполняются пестро украшенными машинами.

А вот в Соединенном Королевстве в светлый праздник звучит органная музыка, а детишкам на улице раздают конфеты и игрушки.

В каждой стране есть свои праздничные особенности. Но все без исключения любят посостязаться в «катании» пасхальных яиц. Желающие принять участие в игре собираются на высоком бугре и пускают свои яйца вниз. Чье яйцо закатится дальше других, тот и победил.

В Германии известна еще одна веселая игра. 100-200 яиц раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга. По сигналу участники начинают собирать в корзинки «урожай». Выигрывает тот, у кого «урожай» богаче.

Пасха в любой стране – праздник веселый, светлый, наполненный радостью и избавлением от рабства греха. Приятного и чистого вам праздника!

Наталья Сергуц

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020