Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Летние витамины творят чудеса

Летом диеты даются нам как никогда легко: во-первых, у организма наступает естественный «разгрузочный период» и чувство голода просыпается реже обычного, во-вторых, можно включить в свой ежедневный рацион овощи и фрукты, которые зимой стоят непомерно дорого.

Плодово-ягодный микс

В летние месяцы строго-настрого запрещены голодания: обильное потоотделение в жаркую погоду приводит к дефициту многих минеральных веществ, который нужно непрерывно восполнять. Вот почему основой классического летнего рациона являются фрукты и ягоды. На плодово-ягодной диете следует «сидеть» не более месяца – за это время организм потеряет 2-4 килограмма. При этом суточное количество поглощаемых калорий должно составлять не менее 1000-1100 ккал.

Мультифруктовая диета – эффективный, дешевый и полезный способ избавиться от лишних килограммов. Она способствует очищению организма, сбросу веса, омоложению кожи и улучшению работы сосудистой системы. Особенно такие диеты рекомендуются людям, страдающим гастритом и сахарным диабетом.

Традиционный «летний завтрак» состоит из фруктов или ягод, зеленого чая или стакана минеральной воды. На второй завтрак (ланч) можно выпить стакан фруктового сока, в обед разрешается небольшой кусок вареного мяса с низкокалорийным гарниром – рисом или пропаренными овощами. Полдник включает в себя только фрукты, а перед сном можно выпить стакан кефира.

По словам диетологов, пятикратный рацион на основе фруктов – идеальный вариант сбалансированного питания. Приемы пищи равномерно распределены в течение целого дня, и организм получает максимум необходимых для его нормального функционирования полезных веществ – микроэлементов, витаминов, белков и углеводов.

В этом смысле строго овощные диеты, почти полностью исключающие углеводы, считаются более жесткими. Чтобы в организме не развился углеводный дефицит, следует на завтрак съедать столовую ложку мюсли, замоченных с вечера в холодной воде в соотношении 1:3. В мюсли можно добавить по вкусу мед или ягоды. Фрукты в этой диете замещаются сырыми овощами, а в качестве «разгрузки» овощные дни нужно чередовать с фруктовыми и наоборот.

Немаловажную часть летней диеты составляют напитки. В жаркие дни мы пьем больше обычного, и вместе с жидкостью в наш организм поступает огромное количество калорий. От сладких лимонадов и газировок диетологи настоятельно советуют отказаться, заменив их квасом и свежевыжатыми соками. Но половина всей поглощаемой в течение суток жидкости должна приходиться на минеральную воду, причем негазированную. Как объясняют медики, пузырьки углекислого газа раздувают кишечник, чем затормаживают процесс всасывания веществ, а следовательно – процесс пищеварения.

Минеральную воду можно чередовать с зеленым чаем, который не только утоляет жажду и тонизирует, но и притупляет чувство голода. В листьях зеленого чая содержатся различные ферменты, которые расщепляют жировые клетки, а значит препятствуют образованию жировых отложений.

Бахчевой август

В августе, когда ягодный сезон далеко позади, основными диетическими продуктами становятся арбузы и дыни. При этом следует полностью исключить из своего рациона минеральную воду и солености, которые задерживают жидкость в организме.

Мякоть арбуза содержит целый комплекс полезных веществ – витамины В и С, каротин, калий, железо, магний, пектин и холестерин, оказывающий антицеллюлитное действие. Арбуз «прописывают» при заболеваниях печени, желчного пузыря, малокровии, запорах и склерозе.

Соблюдать арбузную диету в течение длительного времени (максимум – 5 дней) – серьезное испытание для организма, поэтому диетологи советуют устраивать разгрузочные арбузные дни не чаще двух-трех раз в неделю. Пятидневной нормой считается поедание в среднем 2,5 кг арбуза, после чего его нужно постепенно исключать из рациона, дополняя овсяной кашей на завтрак, овощным салатом и вареной рыбой на обед. Как результат – минус 8 кило спустя две недели.

Еще один обязательный компонент августовского меню – дыня, однако диетическим продуктом в привычном понимании этого слова ее назвать сложно. В разгрузочные дни разрешается съедать по полкило дыни на завтрак, обед и ужин, не запивая. При этом дыня не терпит сочетаний с другими фруктами, йогуртовыми и сливочными добавками. Как и арбуз, дыня богата витаминами А, В и С и обладает мочегонными свойствами. Более того, ее плоды оказывают уникальный эффект «автозагара»: они содержат бета-каротин, который способствует образованию в организме пигмента меланина. Для ровного загара достаточно съедать в день по 300 г дыни и больше находиться на солнце.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020