Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Старейшее лекарство от цинги – в поваренной книге

Описание самого старого лекарства от цинги было найдено в поваренной книге британки Эбот Митчелл (Ebot Mitchell), датированной 1707 годом.

Для профилактики и лечения цинги Митчелл советовала использовать экстракты различных трав, смешанные с апельсиновым соком, белым вином или пивом. Хотя три века назад ещё не было известно, что цинга – это недостаток витамина C, Эбот Митчелл предлагала довольно действенный рецепт: такая смесь и в самом деле содержит достаточное количество витамина С.

Стостраничную поваренную книгу Эбот Митчелл обнаружили недавно в одном из домов в деревне Хасфилд (Hasfield, графство Глостершир). Помимо средства от цинги в ней есть немало других кулинарных и медицинских рецептов, в частности, рецепт анисового напитка «Зелёная фея» (Green Fairy), напоминающего абсент.

24 марта старинная книга будет продана на аукционе Bonhams в Лондоне. Интересно, что ранее первооткрывателем лечения цинги считался британский врач Джеймс Линд (James Lind) – автор опубликованного в 1753 году «Трактата о цинге».

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2019