Аристократ стола - майонез!Неизбалованные особыми деликатесами жительницы бывшего Союза долгие годы сдабривали классическим майонезом "Провансаль" традиционный салат "Оливье" и другие не менее праздничные блюда - запеченное мясо, селедку под шубой, сибирские пельмени или тертую свеколку.На самом деле майонез - это очень аристократический продукт. он связан с именем знаменитого французского полководства XVIII века герцога Луи Крильонского.
В 1782 году он отбил у английских войск столицу острова Менорка - город Маон. Эта славная битва принесла ему громкое звание первого герцога Маона и рецепт необычного местного соуса из оливкового масла, яиц индейки и лимонного сока. Герцог пришел в такой восторг от этого соуса, которым его угощала местная знать на специально созваном пиршестве, что увез рецепт в качестве трофея на родину. С тех пор этот соус нам и известен как майонез.
Источник: Газета для Женщин
|
теория