Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Турбо-вино из Китая

Многим известно, что процесс производства хороших вин достаточно долгий. Все же, он может происходить достаточно быстро. Как сообщает журнал GEO, китайские исследователи изобрели метод турбо-созревания вин.

Группе ученых из университета Гуанджоу удалось превратить молодое вино Cabernet Sauvignon в течение нескольких минут в готовое вино высокого качества. 3-месячное вино подвергалось воздействию переменного электрического поля с определенным числом вольт на сантиметр. Электрический ток, как катализатор, ускорил процессы брожения вина, которые необходимы для развития характерных ароматов. Одновременно масса "сивушных масел", таких как пропанол и бутанол, снизилась примерно на 23%. 12 опытных дегустаторов вина, которые пробовали обработанный напиток, подтвердили присутствие "приятного фруктового аромата, смешанного с ароматом созревшего вина". Вино, не подвергавшееся новому виду обработки, продемонстрировало гораздо худший вкус. Несколько китайских производителей вина уже проявили интерес к новой технологии.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020