Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Брокколи - это защита от ультрафиолета

Американские ученые нашли в брокколи вещество, способное защитить кожу от вредного воздействия солнечной радиации.

Экстракт, полученный из проращенных семян брокколи, уменьшает покраснение и повреждение кожи на треть, по сравнению с необработанной экстрактом кожей. В эксперименте на мышах удалось доказать, что вещество помогает клеткам защищаться от вредного действия ультрафиолета.

Обычные солнцезащитные средства лишь образуют физическую преграду на пути ультрафиолетовых лучей, блокируя или рассеивая их. Экстракт брокколи действует совсем по-другому: он усиливает выработку защитного фермента в клетках кожи.

Ученый Paul Talalay изучал сульфорафан (компонент экстракта брокколи) более 15 лет. В различных экспериментах на животных он доказал, что это вещество способно предупреждать возникновение опухоли при действии канцерогенов.

В последнем исследовании участвовали 6 добровольцев. Ученые облучали ультрафиолетом маленький участок кожи, обработанный экстрактом брокколи в различных концентрациях. Дозы ультрафиолета были способны вызвать ожег. На обработанных и необработанных участках сравнили покраснение кожи (покраснение говорит о повреждении, нанесенном клеткам, в том числе, о повреждении ДНК). Концентрированный экстракт уменьшал покраснение и отек на 37%. Эффект оказался достаточно продолжительным — он сохранялся еще два дня после окончания лечения.

Экстракт можно будет использовать для защиты от ультрафиолета, особенно, у людей с ослабленной иммунной системой, которые подвержены онкологическим заболеваниям. Тем не менее, вещество не может заменить обычные солнцезащитные средства, ведь оно не предотвращает проникновение радиации внутрь клеток.

Источник: medlinks.ru

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2024