Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Многообразная свекла

Многие имеют слишком узкое представление о возможностях свеклы. При этом свежие корнеплоды могут быть разнообразно использованы в кулинарии. Свекла прекрасно сочетается в качестве гарнира с мясом или рыбой, а также хороша в густых супах. Также в сыром виде - в салате с сельдью или с яблоками, орехами, свежими травами и маслом.

Так как свекла при приготовлении сильно красится, целесообразно применение перчаток. По этой же причине свеклу перед приготовлением не чистят и не обрезают листья и корень. После приготовления её можно легко очистить, подержав предварительно в холодной воде. Если времени совсем нет, заверните свежесваренную свеклу в фольгу, чтобы она вспотела. При покупке обращайте внимание на качество. Свежие корнеплоды должны быть плотными и твердыми с гладкой коричневато-красной кожурой без повреждений. Черные пятна появляются от слишком низких температур при хранении. В овощном отделе холодильника свекла хранится до 2 недель.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020