Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Трансжирные кислоты могут иметь вредное воздействие

Давно известно, что растительный жир в питании играет важную роль. Менее известны трансжирные кислоты, которые относятся к простым и сложным жирным кислотам и в больших количествах способны нанести вред человеческому организму. На протяжении многих лет такие жиры в огромных количествах содержались в маргаринах, когда люди ещё не знали об их влиянии.

И хотя сегодня трансжиры все ещё используются в пищевой промышленности, присутствие их в продуктах можно легко узнать по составу, указанному на упаковке. Отверждённые жиры, или также частично отверждённые растительные жиры не должны упускаться из внимания, так как они могут негативно повлиять на уровень холестерина в крови и вызывать заболевания сердечно-сосудистой системы. Организм предпочитает скапливать такой жир в районе живота, что ведет к образованию вредного брюшного жира.

Больше всего таких жиров содержится в выпечке, картофельных чипсах или картофеле фри. К тому же, в некоторых полуфабрикатах содержатся трансжирные кислоты, которые при нагревании превращаются во вредные вещества. Чтобы употреблять как можно меньше таких жирных кислот, рекомендовано чаще читать состав покупаемых продуктов и предпочитать полезные масла.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020