Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Голод улучшает память

Диета улучшает память пожилым людям. Рыба и оливковое масло не продемонстрировали такого влияния.

Ученые из университета Мюнстера приписывают эффект тому, что уровень инсулина во время диеты снижается, и воспалительные процессы в организме затухают, что может положительно влиять на память.

Группа испытуемых принимала большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые якобы должны "смазывать" мозг. Однако у жиров, например, из оливкового масла или рыбы, не было обнаружено воздействия на мозговую активность пожилых людей.

Из более ранних исследований было уже известно, что умственные способности крыс улучшаются, если они употребляют меньшее количество калорий и много ненасыщенных жирных кислот. Тест с участием 50 пожилых здоровых людей в возрасте около 60 лет должен был подтвердить этот эффект у человека.

Исследователи разделили испытуемых на 3 группы, 2 из которых придерживались диеты. Питание первой группы было снижено по калорийности на 30% по сравнению с их обычным рационом. Вторая группа питалась по этой же схеме, но получала на 20% больше насыщенных жирных кислот. Третья группа ничего не изменила в образе повседневного питания.

Исследователи сравнили результаты тестов памяти перед диетой и через 3 месяца после. Группа, употреблявшая меньше калорий, не только продемонстрировала снижение веса, но и могла запоминать слова значительно лучше. Согласно исследованиям анализа крови, во время диеты снижалась концентрация гормона инсулина и протеина TNF-alpha, которые участвуют в воспалительных процессах. У других двух групп подобных изменений обнаружено не было.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020