Влияние специй на здоровье

Есть специи, которые благотворно влияют на здоровье. Они присутствуют в приготовлении практически каждого блюда аюрведической кухни: это куркума, имбирь, фенхель, корица, кориандр.

Куркума – естественный антисептик, обладающий сильным противовоспалительным эффектом. Содержащиеся в ней вещества блокируют большинство биохимических реакций, которые ведут к воспалениям того или иного рода.

Имбирь в аюрведе называют универсальным лекарством. Широко известны его благотворное влияние на пищеварение и действенность при простуде. Помимо этого имбирь обладает анальгетическими свойствами и способен понижать уровень сахара и холестерина в крови.

Фенхель - устраняет вздутие живота и снижает нервозность. Если съесть щепотку семян фенхеля после еды, это поможет перевариванию пищи и облегчит дыхание.

Корица способна противостоять развитию плесени и других грибковых и дрожжевых микроорганизмов, которые могут вызывать различные заболевания. Другое свойство корицы – способность снижать уровень сахара в крови. Также корица улучшает кровообращение, снимает мышечные боли и в сочетании с имбирем используется при простуде.

Кориандр (кинза) входит во многие аюрведические рецепты. Он улучшает пищеварение, помогает при невралгиях и ревматизме. А экстракт или отвар из листьев кориандра снимает беспокойство и раздражительность.

psychologies.ru