Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Грибы на вес золота

Март этого года ознаменовался самой дорогой гастрономической покупкой. На открытом аукционе, который одновременно проводился в Риме, Лондоне и Абу-Даби был продан самый крупный белый пьемонтский трюфель за 200 тысяч долларов.

Владельцем раритетного аскомицета весом более килограмма стал игорный магнат, владелец сети казино в Гонконге Стэнли Но. Кстати, в декабре прошлого года за аналогичный продукт весом 1,5 кг он выложил $330 тысяч. Найденный этим летом килограммовый экземпляр белого трюфеля (Tuber magnatum) стал вторым по величине грибом, обнаруженным за последние полвека.

Несмотря на невероятный спрос и высочайшую цену за продукт, трюфели до сих пор остаются одними из самых редких гастрономических изысков – мировая наука все еще не научилась их культивировать. Драгоценные грибы, как и несколько веков назад, ищут в хвойных лесах с помощью специально обученных свиней и собак. Последние изменения климата, сильные засухи в начале вегетационного периода и проливные дожди заметно сократили урожай трюфелей практически во всём мире.

Несмотря на экономический кризис, объёмы продаж этих деликатесных грибов остаются на стабильно высоком уровне.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020