Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Бурый рис укрепляет сосуды

Американские эксперты выяснили, что этот вид зерновых снижает активность белка, вызывающего повышение артериального давления и развитие сердечно-сосудистых болезней.

Рис – сбалансированный диетический продукт, в нем есть многое из того, что необходимо человеку. Однако не все его сорта одинаково питательны: специалистам точно известно, что бурый рис, очищенный только от внешней оболочки, полезнее белого, при изготовлении которого удаляется и отрубевая оболочка, а вместе с ней все витамины группы В, соединения железа, некоторые тонизирующие и стимулирующие вещества.

Ученые из Медицинской школы университета Темпла исследовали субалейрон – слой риса между белым крахмалистым зернышком и коричневой оболочкой. С помощью этанола, метанола и этилацетата исследователи делали из него вытяжки и проверяли их влияние на гладкие мышцы, выстилающие внутренние стенки сосудов. Интерес к ним со стороны медиков постоянный, ведь именно они в первую очередь страдают от высокого давления крови и атеросклероза.

В результате эксперимента выяснилось, что компоненты субалейрона, которые были извлечены с помощью этилацетата, в клетках гладкой мускулатуры блокировали работу ангиотензина II – гормона, который вызывает сужение сосудов и повышение давления крови.

– Благодаря проведенной нами научной работе установлено, что в буром рисе содержатся ингредиенты, которые могут стать превосходным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, – заявил автор исследования Сатору Егучи.

Согласовывается с выводами экспериментаторов и тот факт, что японцы, ежедневно употребляющие рис, гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем другие народы. Кстати, в эксперименте ученые использовали популярные в Японии сорта риса – Haigamai и Kinmemai.

Результаты испытания представлены на ежегодной конференции Экспериментальной биологии, которая прошла в Анахайме (Калифорния) с 24 по 28 апреля 2010 года.

Источник: zdorovieinfo.ru

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020