Скандал в Божоле

Слушания по делу состоялись в маленьком французском городке Вильфранш-сюр-Сон в конце января 2009 года. Судья Нелли Прадель открыла заседание призывом уважать законы Божоле, которые гарантируют качество вин всемирно известного винодельческого региона.

Шаптализация, то есть добавление сахара в бочку во время ферментации, в Божоле легальна только в определённых случаях и после специального разрешения, причём количество сахара должно быть минимальным и строго контролируемым независимыми экспертами.

Чем закончится судебный процесс – известно: виноделы, виновные в незаконной шаптализации, будут приговорены к крупному штрафу. На размер штрафа безусловно повлияет то, что к «операции» по шаптализации они приготовились заранее - закупили несколько сот килограммов сахара еще в 2004 году на черном рынке и не внесли этот факт в бухгалтерские книги.