Профессиональная программа для специалистов пиццерий

Впервые в России пройдет профессиональная программа для специалистов пиццерий подготовленная организаторами Мирового чемпионата по пицце! Мероприятия состоятся в Крокус-Экспо (Москва) с 4 по 7 октября в рамках IX Международной выставки 'ПИР. Индустрия гостеприимства'.

Победители Международных соревнований по пицце, лучшие пиццайоло Италии представят мастер-классы, дегустации и трюковые шоу. Организаторами программы являются Итальянская Школа пицца-мейкеров (Парма, Италия), итальянский профессиональный журнал 'Pizza e Pasta Italiana' и Информационный проект 'ПИР' (Москва).

Четыре дня в режиме нон-стоп на специальной площадке будут проходить яркие зажигательные шоу от Чемпионов мира по акробатической пицце, мастер-классы от преподавателей школы пицца-мейкеров, на которых итальянские мастера откроют секреты замеса теста, а также приготовления десертной, неаполитанской и 'пан'-пиццы.

Российские пиццайоло смогут не только перенять опыт своих итальянских коллег, но и продемонстрировать свое искусство в рамках соревнований 'Джиропицца'. 6 октября впервые в России пройдет отборочный этап Европейского чемпионата пиццайоло 'Джиропицца'.

Победители конкурса представят Россию на финале в мае 2007 года в итальянском городе Верона. Кроме того, накануне (5 октября) пройдут соревнования 'Лучшая пиццерия России -2006' в рамках VII Чемпионата России по кулинарии и сервису, в состав жюри которого войдут судьи Всемирного чемпионата по пицце (Италия).