Арахис - вкусный и полезный

Если вы проголадались и хотите сделать перекус так, чтобы не навредить своей фигуре, купите арахис, только не жаренный, а натуральный в скорлупе, это не только вкусный продукт, но и очень полезный.

Земляной орех, как було доказано учеными, защищает организм от свободных радикалов, а значит, предохраняет от атеросклероза, ишемической болезни сердца, преждевременного старения и злокачественных опухолей.
Антиоксидантов в этот орехе больше, чем в землянике и ежевике. и лишь немного меньше, чем в гранате. Полифенолы арахиса близки по структуре к подобным компонентам красного вина - эффективного средства от сердечных недугов.

А лучше всего приобрести вареный арахис. Он вкуснее и полезнее, чем сушеные или поджаренные на масле орехи, т.к. содержит в 4 раза больше антиоксидантов.
Чаще всего арахис употребляется в виде орехового масла или поджаренных орешков. Ученые под руководством доктора Ллойда Уокера показали, что арахис содержит мощные антиоксиданты изофлавоны, препятствующие развитию опухолей, диабета и ишемической болезни сердца. Давно известно влияние кулинарной обработки на содержание изофлавонов в плодах других бобовых растений, однако арахисовые орехи никогда ранее не подвергались подобному анализу.
Исследователи сравнили содержание изофлавонов в вареном, жареном на масле и без масла арахисе. Выяснилось, что наиболее полезным является вареный арахис, содержание изофлавонов в котором может в 4 раза превышать их содержание в других вариантах лакомства.