Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Сезон гусиных деликатесов в Польше

В России гусей обычно принято подавать к рождественскому или новогоднему столу, а вот в Польше открылся гусиный сезон, когда после почти полугодовалового отсутствия в продаже появляется мясо этой птицы, а также рестораны предлагают шикарные меню, где главной нотой является гусиное мясо.

Что и говорить, гусь – одна из древнейших домашних птиц. Судя по библейским текстам, древнеримским рукописям и китайским документам, гусей разводили уже 3000 лет назад, прежде всего как источник питательного и вкусного мяса. Крупное тело, медлительные движения и спокойный нрав как бы адаптировали эту птицу к одомашниванию. С уважением к этой важной птице относятся не только поляки. Их чтили в Египте и Древней Греции, уважали в Северной Америке. А самое трепетное отношение к этому крупному пернатому сложилось в туманном Альбионе. Там задолго до Рождества до сих пор устраиваются регулярные тренировки по поеданию гуся.

Польские гуси имеют неповторимый вкус мяса из-за чего и получили статус деликатеса. Они выращиваются на свободных выпасах и имеют доступ к природным водоемам, а их корм непременно включает овес. Так что если вам посчастливится побывать в Польше в ближайшее время, не откажите себе в удовольствии насладиться вкусными блюдами из гуся. А если вы захотите сами приготовить гуся, то при его покупке выбирайте тушку поменьше, с максимально светлой кожей – он самый молодой. Мы рекомендуем вам попробовать нежнейший гусиный паштет с яблоками или салат из гусиных грудок.

 

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020