Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Розовые томаты - залог вашего здоровья!

Каждое лето мы с нетерпением ожидаем появления на наших прилавках больших плодов, по форме напоминающих сердце, которые обладают непревзойденным ароматом и нежнейшей мякотью. Оказывается, розовые крупные томаты не только очень вкусный плод, но и полезный.

Самый популярный сорт розовых томатов носит поэтическое название - Бычье сердце.  Именно он завоевал особую популярность благодаря своим вкусным и крупным плодам. Свежие плоды идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления разнообразных блюд - ведь отличные вкусовые качества плодов сохраняются и в переработанном виде. Сочный сладкий ароматный плод очень хорош в салате в сочетании с травами, свежим сыром фетаки и оливками, в сочетании с луком, чесноком и оливковым маслом, ризотто с морепродуктами  и ярким, утоляющим жажду в летнюю жару - гаспачо.
Интерес к розовоплодным сортам томатов возрастает из года в год. 

Жалко, но со временем чистота сорта была утрачена, и сейчас Бычье сердце можно встретить, разве что у фальсификаторов. На фоне былой популярности Бычьего сердца долгое время оставался в тени более перспективный сорт: Розовое сердце. Он унаследовал форму, цвет, вкус и все другие достоинства своего предшественника, но при этом менее восприимчив к неблагоприятным погодным условиям, плохой экологической обстановке и другим отрицательным факторам. Сорт высокорослого томата Розовое сердце имеет характерную сахаристую мякоть, прекрасный вкус.

При сравнении биологической ценности красных и розовых томатов ученые совместно с врачами определили, что розовые плоды накапливают намного больше витамина С, сухого вещества, ликопина, каротина. В нежной кожице розовых плодов содержится селен, который повышает иммунитет и усиливает умственную активность человека.  Исследования показали, что употребление розовых томатов (ежедневно по 0,5 кг свежих или 1 стакан сока) защищает организм человека от онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая риск инфарктов и инсультов. Таким образом, розовые и малиновые томаты сочетают в себе два важных свойства: они имеют превосходный вкус и способствуют укреплению здоровья человека.

Из розовых томатов получаются отличные салаты, рецептом одного из которых мне бы хотелось поделиться с читателями нашего журнала. Для его приготовления нам потребуется нарезать кружочками спелые томаты (3-4 шт.), затем отделить семена; сладкий салатный лук нарезать тонкими кружочками. Сложить томат и лук в салатницу, перекладывая слой томата слоем лука, и залить соусом, приготовленным так: взять 1 чайную ложку соли, щепотку перца, 1 чайную ложку сахара, сок из 1/2 лимона или 1 стакан ложку уксуса, хорошенько смешать ложкой и, прибавляя 3—4 столовые ложки прованского масла, все хорошенько перемешать и залить этим соусом томаты.

Наталья Петрова

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2019