Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Кулинарный фестиваль в Артеке

Кулинария – одна из важных составляющих любой культуры, наравне с  архитектурой, живописью или музыкой. С той лишь разницей, что без балета, музыки или живописи человек может прожить довольно долго, а без плодов кулинарии – лишь несколько мучительных дней.

Именно поэтому у Руководства МДЦ и маркетингового агентства LINC International возникла идея добавить к числу уже давно зарекомендовавших себя в Артеке фестивалей Киноискусства, Моды, Балета, Спорта, и др. еще и Кулинарный фестиваль, который стал совершенно новой для АРТЕКа программой познавательного развлечения, хорошо укладывающегося в стратегию «развивающего отдыха», которым так знаменит АРТЕК. В ходе этого фестиваля дети не только смогут научиться готовить разнообразные блюда из простых продуктов, но и узнают об особенностях кухни различных стран.

Кроме того:

•         Кулинария – это навыки на каждый день. Как помочь на кухне маме? Как приготовить простейшие блюда? Как самостоятельно накормить младшего брата или сестру?

•         Кулинария – это основа гостеприимства. Как встретить гостей и правильно сервировать стол? Как пользоваться столовыми приборами? Что и как правильно есть?

•         Кулинария – это возможность выбрать свой путь в жизни. Здесь  дети могут найти для себя как хобби, так и будущую профессию - повара, кондитера или пекаря.

Кто из родителей не будет рад таким знаниям и навыкам ребенка?

I Международный Кулинарный фестиваль организован и проводится совместно МДЦ «АРТЕК», маркетинговым агентством LINC Intl и Кулинарной студией Ильи Лазерсона.

В рамках I Международного Кулинарного фестиваля в АРТЕКЕ пройдут следующие программы:

КУЛИНАРНЫЙ БРЕЙН-РИНГ. Для этой программы в каждом из лагерей  отбираются по две команды из каждой возрастной категории, которые встретятся между собой в финальном конкурсе, где победа достанется самым лучшим знатокам кулинарии. Ведущий Кулинарного брейн-ринга – Борис Бурда.

КУЛИНАРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ АРТЕКОВЦА. Для Кулинарного Фестиваля отобраны 4 страны, которые славятся своими продуктами и кухней – Италия, Франция, Россия и Украина. Ежедневные мастер-классы, викторины, конкурсы и соревнования расскажут детям о кулинарных особенностях каждой из этих стан, и покажут, как готовятся два самых знаменитых блюда.

Проводят мастер-классы известные шеф-повара: Илья Лазерсон и Сергей Шихов из России, Константин Пластун и Сергей Капуста из Украины, Жан-Марк Тету из Франции.

К рассказам о кулинарных особенностях стран-участниц, привлечен известный кулинарный историк и журналист – Сергей Синельников, автор многочисленных книг на кулинарные темы.

 Кулинарные книги - особая статья Кулинарного фестиваля. Если сложить вместе  все книги написанные Борисом Бурдой, Ильей Лазерсоном и Сергеем Синельниковым, то эта цифра превысит сотню. А если попытаться подсчитать статьи, написанные ими, то их число зашкалит за тысячу!!!

Артековцы - победители кулинарных викторин и конкурсов получат в награду книги с автографами авторов.

ОДИН ДОМА. Основная идея программы состоит в том, чтобы помочь каждому ребенку ощущать себя полноправным членом своей семьи, чувствовать свою ответственность и значимость в ней. В рамках данной программы дети научиться готовить блюда из самых простых продуктов – картошки, яиц, овощей, и т.д., узнают об оливковом масле и его полезных свойствах.

Проводят обучающие мастер-классы с активной кухней все те же известные шеф-повара: Илья Лазерсон, Сергей Шихов, Константин Пластун, Сергей Капуста и  Жан-Марк Тету.

Партнерами фестиваля выступили известные бренды.

Профессиональное кухонное оборудование предоставлено брендом Electrolux.

Оливковое масло – брендом Colavita. Продукты для общественного питания – брендом Karolina.

Кулинарный фестиваль в полном объеме проводится в двух лагерях – 'Морском' и 'Янтарном'. Во всех остальных лагерях обеды включают тематические блюда каждой из 4 стран - участниц.

11 августа. В первый день фестиваля была пущена в ход «тяжелая артиллерия». На костровых площадках лагерей блистал Знаток-из-Знатоков – Борис Бурда. Дети так увлеклись личностью ведущего и его вопросами, что график проведения программы оказался под серьезной угрозой. И это были только отборочные туры кулинарного брейн-ринга.

12 августа. Начало дня ознаменовалось церемонией торжественного открытия Фестиваля, а затем к Борису Бурде, проводящему окончательный отбор участников финального кулинарного брейн-ринга, присоединились шеф-повара и кулинарные писатели. Шеф-повара вместе с артековцами подняли флаги стран - участниц Фестиваля и артековцы стоя приветствовали гимны каждой из стран. А к знаменитым «речевкам артековца» теперь добавилось и громогласное хоровое «ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!».

Программа «Кулинарное путешествие артековца» началось днем Италии и шеф-повара приступили к проведению мастер-классов, в ходе которых дети учились готовить пиццу и пасту – самые известные блюда  итальянской кухни. Многим детям впервые в жизни удалось увидеть живого шеф-повара, обычно скрывающегося в недоступных глазу посетителей дебрях кухни общественного питания, и даже сфотографироваться с ним.

13 августа. Один из самых напряженных дней, как для организаторов, так и для артековцев. Продолжаются «Кулинарные путешествия артековца» - это день Франции, в ходе которого дети осваивают с шеф-поварами премудрости приготовления рататуя и омлета. А «коварный» Бурда своими вопросами окончательно «домучивает» тех, кому удалось прорваться в финал кулинарного брейн-ринга. После обеда наступит час взрослых журналистов, которые смогут задать свои каверзные вопросы организаторам и  руководству МДЦ «АРТЕК».

14-го и 15-го августа фестиваль и артековцев ждут дни России и Украины с их самыми известными блюдами – щами и блинами, борщом и варениками. А в послеобеденное время начнутся кулинарные соревнования, в которых примут участие сборные команды каждого из отрядов.

16 и 17 августа будут посвящены программе «Один дома», где артековцы сами, но под руководством шеф-поваров, научатся правильному и безопасному приготовлению простых блюд из базовых продуктов, когда родителей нет дома.

А после обеда 17-го победители ежедневных конкурсов и соревнований примут участие в финалах. Будут победы и поражения, радость и разочарование. Закончится все дружбой, любовью к кулинарии, появлением новых знаний и навыков у артековцев. Победителей ждут призы, а всех остальных – веселое и радостное закрытие ПервогоI Международного кулинарного фестиваля в АРТЕКЕ.

И салют….

И ожидание встречи в будущем году.

Источник: http://www.artek.org

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020