Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Все дело в размере

Многие жители нашей планеты находятся в легком недоумении, особенно это очень волнует американцев: "Почему французы, несмотря на то, что едят калорийную пищу и употребляют много сладостей, не страдают ожирением?"

Американца решили исследовать французский феномен. В начале они "грешили" на красное вино. Именно его употребление не дает полнеть французам. Теперь сотрудники университета Пенсильвании уверены, что все дело в размере порций. Исследователи сравнили объемы блюд, подаваемые в ресторанах по обе стороны океана, и рецепты из кулинарных книг. Взвесили порции в 11 местах общественного питания в Париже и Филадельфии.

Результаты были удручающие. Так, выяснилось, что "парижская" порция весит примерно 227 г, американская же перевалила за 346 г, то есть на 25% больше. То же касается и рецептов из кулинарных книг - филадельфийские блюда более "основательны". Парадокс заключается в том, что хоть французы и едят более калорийную пищу, нежели американцы, но в результате калорий получают меньше. А это и дает существенную разницу в весе.

Исследователи рекомендуют местам общественного питания уменьшить объем порций.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020