Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Свечи и сахарный череп в подарок

Роберта... Мария... Кончита... Томас.
Calavera, Calavera, сладкий череп - вот это еда!
Ищи свое имя на белом сахарном лбу!
Скорее сюда, скорее сюда!
Здесь целые груды сахарных белых костей.
Хрустящих сластей! Денег нет - не беда!
Грызи свое имя! Вот это сласти, вот это да!

Череп из сахара с веселенькими глазками из цукатов зовется calavera и является главным символом праздника Dia de los Muertos - Дня мертвых, который отмечают 2 ноября. Мероприятие это радостное, ибо мексиканцы считают, что ушедшие из этого мира чудесно проводят время в другом, а наше дело - не портить им удовольствие.

Канун праздника - La Noche de Dueto, или Ночь траура, - единственный момент, требующий относительной серьезности. Ночью на 2 ноября все отправляются на кладбища. На могилах выкладывают 'ковры' из крашеных опилок, песка и цветочных лепестков, приносят в подарок ушедшим пироги и леденцы (опять же в форме черепа) и зажигают свечи. Потом с покойниками надо поговорить (общение духи ценят даже больше пирогов): рассказать, как прошел год, попросить совета. После этого с чистой совестью можно отправляться домой. Дома устанавливают своеобразный алтарь ofrenda с фотографиями, свечами и всякими вкусностями.

Тем временем праздник набирает обороты. Дети объедаются шоколадками в виде гробиков и хвастаются подаренными игрушечными скелетиками, а взрослые рассаживаются за столами. После ужина - танцы, скорее всего, уже на улице, вместе с соседями и всеми, кто будет проходить мимо. На следующий день мексиканцев ждут карнавальные шествия. Тематика та же: развеселая загробная жизнь.

Главный персонаж здесь - Смерть, скелет женского рода в шляпе и нарядах 19 века. Ее зовут La Catrina. Дама эта весьма жизнелюбива (по-своему): подведомственные ей скелеты ('живые' - в процессиях, игрушечные - в витринах магазинов, рисованные - в газетах и журналах) пьют, пляшут, заводят романы и устраивают потасовки. Кстати, в День мертвых считается хорошим тоном написать еще вполне живой любимой девушке зажигательный стишок-некролог или подсунуть ненавистной училке цветистое описание ее загробных мучений - пусть знают, как человечество к ним относится.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020