Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Памятник галушке

В этом году в Полтаве был установлен первый памятник галушке, которые уже давным-давно стали визитной карточкой страны. В стилизованных ресторанах страны туристы обязательно заказывают это блюдо.

Галушки - это украинские клецки. Клецки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам. Очень распространены в украинской национальной кухне  галушки  - отварное, нарезанное небольшими кусочками или отделенное ложкой тесто, приготовленное из разных продуктов - муки, круп, творога, картофеля и мясной смеси. Галушки  варят так: кусочки теста опускают в подсоленный кипяток и после их всплывания варят еще несколько минут.Отваренные  галушки  подают на стол с поджаренным салом с луком, растопленным сливочным маслом.

И вот теперь в Полтаве появился памятник этому блюду. Его изготовил местный скульптор Николай Цысь. Монумент установлен вблизи усадьбы писателя Ивана Котляревского на Ивановой горе.

Галушки  с шинкой

  • на 2 стакана муки:
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана молока или воды
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г шинки
  • соль - по вкусу

Из пшеничной муки, яиц, соли, молока или яиц готовят тесто, раскатывают толщиной 3-4 мм. Нарезают квадратиками размером 10-15 мм и варят в подсоленной воде до готовности. Сваренные  галушки  отбрасывают на дуршлаг, промывают холодной водой, чтобы не слиплись, перекладывают в сотейник, добавляют мелко нарезанную кусочками шинку, горячее сливочное масло, хорошо перемешивают, прогревают в духовке и подают на стол.

 

 

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020