Закуски
  Бульоны и супы
  Мясо
  Домашняя птица и дичь
  Рыба
  Овощи и грибы
  Соусы
  Молочные и яичные блюда
  Блюда крупяные и мучные
  Изделия из теста
  Сладкие блюда и напитки
  Домашнее консервирование
  Специальное питание
  Добавить

Блюда для микроволновки
 теория
 закуски
 супы
 блюда из мяса
 блюда из рыбы
 блюда из овощей и грибов
 соусы
 изделия из теста
 сладкие блюда

Отдохнем
 История появления...
 Это интересно
 Полезные ссылки
 Статьи
 Архив
  

Масленица - суббота. Проводы

В субботу, на золовкины посиделки (золовка - сестра мужа) молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости.

Если золовки были еще не замужем, тогда она созывала в гости и своих незамужних подруг. Если же сестры мужа уже были замужем, то невестка приглашала родню замужнюю и со всем поездом развозила гостей по золовкам.

Новобрачная невестка должна была одарить своих золовок подарками.

Интересно, что само слово "золовка", как считалось, происходит от слова "зло", так как сестры мужа относились к невестке ("пришедшей невесть откуда") недоверчиво и настороженно - вспомним, хотя бы русские народные сказки.

Румяные оладьи с орехами

  • 4 яйца
  • 200 мл нежирного молока
  • 125 г муки
  • щепотка соли
  • 1 банка вишни
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1 щепотка корицы
  • щепотка молотого душистого перца
  • 2 ч. л. крахмала
  • 2 ст. л. рубленых лесных орехов
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 1 ч. л. сахарной пудры

Белки отделить от желтков. Желтки вымесить с молоком, мукой и солью. Накрыть и оставить на 15 минут разбухнуть. Вишню с соком выложить в кастрюлю, довести до кипения вместе с сахаром, щепоткой корицы и перцем. Крахмал развести, добавить в компот и 5 минут варить при слабом кипении. Нагреть духовку до 100 градусов. Белки взбить в пышную пену и вместе с орехами добавить в тесто. В сковороде с антипригарным покрытием порциями разогревать топленое масло и испечь 12 небольших оладий. Готовые оладьи переложить в огнеупорную емкость и немного подержать в теплой духовке. Оладьи посыпать сахарной пудрой и подать на стол с теплым вишневым компотом. Чтобы оладьи в теплой духовке не слиплись, прокладывайте каждый их слой пергаментной бумагой.

Впервые Московский государственный объединённый музей-заповедник проводит масленичные празднества сразу на трёх исторических территориях – в Коломенском (старинной летней резиденции московских государей), в Лефортовском парке и в усадьбе Люблино.

Масленица – один из ярких и любимых народных праздников, лейтмотив которого - проводы зимы и встреча весны. Проходили века, менялась жизнь, с крещением Руси появились новые, христианские праздники, но Широкая масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в древние времена. Московский государственный объединённый музей-заповедник впервые реконструирует проводы Масленицы в соответствии с историческими реалиями масленичных гуляний XVII века (в Коломенском), XVIII века (в Лефортовском парке) и XIX века (в усадьбе Люблино).

В эти масленичные денечки гулянья проходят по всей Москве. Работает масленичный городок на Васильевском спуске. Ждет гостей и Коломенское с Лефортово. Программа праздников

Коломенское (м. Коломенское, проспект Ю.В. Андропова, 39) 'Широкая Масленица' - 17 и 18 февраля 2007 года, 12.00-17.00

С 12.00 до 13.00 на площадке у здания Фондохранилища (КПП № 2) гостей встречает фольклорный коллектив с обрядовой масленичной программой и рассказом о традициях празднования каждого дня Масленичной недели.
С 12.20 до 13.20 у Спасских ворот гостей приветствуют зазывалы и фольклорный коллектив. Масленичные хороводы, пословицы и поговорки, старинные русские игры и конкурсы.

С 12.40 до 15.20 на площадке на Большом поле пройдет традиционная масленичная программа с балаганным дедом, балаганщиками, раешниками, кукольными представлениями, скоморохами и цирковыми артистами.

В 15.30 на площадке на набережной Москвы-реки начнётся главное театрализованное представление «Широкая Масленица», сквозной линией которого станут исторические события времен правления Великого Князя Иоанна III Васильевича. Гостей ждут традиционные масленичные гуляния, настоящий масленичный поезд, кулачные бои, русские палки, цирковые артисты всевозможных жанров, песни и танцы.

В 16.40 праздник завершится фейерверком (историческими шутихами и серпантином) и сжиганием чучела Масленицы (18 февраля).

Лефортовский парк (м.Авиамоторная, ул.Красноказарменная, влад.1) - 'Торжествующая Минерва' (Масленица времен Екатерины Великой)
(17 февраля 2007 года, 13.00–14.30)

Впервые состоится попытка воссоздать «музеум» истории празднеств времен Екатерины Великой.

«Торжествующая Минерва» - маскарад осмеяния гнусных пороков и восхваления Добродетели, прошедший в масленичную неделю 1763 года, был посвящен коронации Екатерины Великой. Все персонажи и герои праздника взяты из подлинной программы, которую по приказанию императрицы составил первый известный русский актер Ф. Волков, объяснительные стихи к программе сочинил М. Херасков, хоры к маскараду написал А. Сумароков. В спектакле было задействовано четыре тысячи актёров и шёл он трое суток.

Действие начинается в 13.00 перед главными воротами Головинского сада (Лефортовский парк) .

С 13.10 до 13.30 з рители медленно двигаются вместе с персонажами праздника, являющимися проводниками по «Музеуму», от одной сценической площадки к другой.

На площадке слева от центральной аллеи в сценках представлено а ллегорическое изображение Аллеи пороков:

• Поляна Обжорства ( балет-пародия «Горе от еды»),

• Овраг Обмана и Непотребства (п иро-шоу «Магия Колдовства и Непотребщины»),

• Гора Зла (картина Верещагина «Апофеоз войны», танец-пантомима «Паучий пир»),

• Клумба Мздоимства (т анец «Взятка Взятку подгоняет»).

На Центральной аллее сада под сопровождение классической
музыки середины XVIII века в музейных витринах гости наблюдают пантомимы, изображающие Дорогу Счастья и Благословенного труда (пантомимы «Как Левша блоху подковал», «Сбор винограда в Андалузии», «У прялки», «Родительское счастье», «Детское счастье»).

С 13.30 до 13.50 на площадке у Грота - «Площадь Добродетели». Зрители присоединятся к карнавальной процессии с огненным шоу, жонглерами, персонажами итальянской комедии дель арте. В финале процессия подойдёт к блинным рядам, где на поляне, рядом с летней эстрадой,произойдёт сжигание чучел людских пороков.

С 13.55 увеселение продолжится на сцене летней эстрады - «Блинные ряды». Фольклорные ансамбли, скоморохи вовлекут гостей в традиционное русское гулянье с хороводами, песнями, танцами, играми.

Празднество завершится в 14.30 сжиганием чучела Масленицы.

    

 Блюда с яблоками
 К пасхальному столу
 К маслиничному столу
 Вкусно и дешево
 На скорую руку
 Для интимного ужина
 К праздничному столу
 К рождественскому столу
 Царская кухня
 Кухня литературных героев
 Домашний обед
 Вегетарианская кухня
 Объедение
 Фантазии
 "Звездная" кухня

Изюминки
 Рецепты Киевской Руси
 Рецепты "морского волка"

Из разных стран
 Украинская кухня
 Греческая кухня
 Африканская кухня
 Венгерская кухня
 Польская кухня
 Испанская кухня
 Итальяская кухня
 Немецкая кухня

Астрологическая кухня
 для Водолея
 для Рыб
 для Овна
 для Тельца

Сервировка
 Сервировка и этикет


   

Copyright © "Домашняя кулинария" 2004-2020